Nouveau millésime plus mielleux mais on reste sur la fraîcheur qu'inspire le terroir marin de La Clape, cette cuvée de blanc est toujours dominée par le cépage bourboulenc qui apporte fraîcheur et fruité au vin. Grenache et roussanne s'additionnent à lui pour lui donner de l'épaisseur autour d'une trame fruitée et mielleuse. A déguster jeune !
Viticulteur depuis toujours, s’installer sur les bords de la Méditerranée était un rêve pour Eric Fabre. En 2001, Eric et sa femme Christine partirent en quête d’un grand Terroir entre Nîmes et Perpignan. Ils furent vite séduits par le Château d’Anglès.
Viande Jambon au torchon, nuggets de poulet, charcuteries, viandes froides
Fromage Fromages de chèvre frais et demi-secs
Poisson Blanquette de lotte, poissons crus et poissons marinés, sardines grillées, crevettes grises
Légumes Steak de légumes, chou farci au tofu
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe brillante, éclatante, aux reflets verts qui signent jeunesse et vivacité. Léger d'aspect dans le verre
Nez Nez fin, minéral iodé, notes fraîches d'amandes, d'agrumes et de mélisse. Plus citronné à l'aération.
Bouche Souple et ronde, merci au grenache et à la roussanne, plus vive dès le milieu de bouche. On termine sur une note minérale.
Région : Languedoc
Appellation : Aop La Clape
Cépages : Bourboulenc, grenache blanc, roussanne
Culture : Non certifiée
Contenance : 750 mL
Alcool : 13,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 17,20 €
(Abonnés: 17,20 €)
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comment1 avis
Bu avec une truite saumonée, sauce aux poireaux et curry , au top !!!!!!!!!