Maison Passot Rémi & Fils - Chiroubles 2018
Maison Passot Rémi & Fils - Chiroubles 2018
Maison Passot Rémi & Fils - Chiroubles 2018
Maison Passot Rémi & Fils - Chiroubles 2018

Maison Passot Rémi & Fils

Chiroubles 2018

Un beaujolais complexe et épicé, qui l’eût cru ?

Canaille

L'accord parfait Poulet rôti, jus au thym

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un beaujolais complexe et épicé, qui l’eût cru ?

Un des crus du Beaujolais et peut-être le moins connu du public, mais les amateurs ne s’y trompent pas, ce cru AOC depuis 1936 offre des vins de caractère, entre suavité et croquant. Ici, la cuvée de 2018 est superbe de fruits, et la structure est marquée par la minéralité fumée des coteaux de l’appellation. Les raisins proviennent des parcelles Bel Air, les Grandes Terres, Crozet et Souzon.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Maison Passot Rémi & Fils

2015 marque la création de la Maison sur les terres de Chiroubles. Vignerons et passionnés dans l'âme, Rémy et Dominique Passot vinifient élèvent et commercialisent 90% des cuvées et travaillent main à main avec d'autres viticulteurs pour le reste. Ils transmettent aujourd'hui ce savoir-faire à leurs fils, pour proposer des vins authentiques et respectueux de l’environnement, comme l’atteste la certification HVE.

Les autres vins du domaine

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Service 16°C

Carafage 30min
  • ic-meat

    Viande Grillades de porc, côte de veau au romarin, bavette à l’échalote, pintade rôtie, dinde aux girolles

  • ic-cheese

    Fromage Saint-Marcellin, Bleu de Bresse

  • ic-fish

    Poisson Coquilles Saint-Jacques poêlées sauce au vin rouge, cabillaud

  • ic-vegetable

    Légumes Tian de légumes, aubergines farcies

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Robe rubis assez tendre sur le côté du verre. Les reflets sont veloutés entre mauve et rose.

  • Nez Nez de fruits rouges, groseille, framboise, mûre, de fleur, pivoine, minéral fumé à l’aération.

  • Bouche Souple et fruitée, gourmande en attaque, puis plus structurée avec une finale aux tanins poivrés.

  • Région : Beaujolais

  • Appellation : AOP Chiroubles

  • Cépages : Gamay noir à jus blanc

  • Culture : Raisonnée

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 14,27 €
    (Abonnés: 11,87 €)

Apogée 2021
Garde 2024
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Les avis
3,75/5

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star43 notes

comment2 avis

  • Gonzaguestarstarstarstarstar
    27 février 2021

     

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    25 février 2021

     

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    25 février 2021

     

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    21 février 2021

     

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    19 février 2021

     

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    19 février 2021

     

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    16 février 2021

     

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    14 février 2021

     

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    13 février 2021

     

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    12 février 2021

     

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    11 février 2021

     

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    11 février 2021

     

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    10 février 2021

     

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    9 février 2021

     

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    7 février 2021

     

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    7 février 2021

     

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    6 février 2021

     

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    6 février 2021

     

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    4 février 2021

     

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    3 février 2021

     

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    2 février 2021

     

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    2 février 2021

     

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    2 février 2021

     

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    1 février 2021

     

  • Raphaëlstarstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    30 janvier 2021

     

  • Marionstarstarstarstarstar_border
    30 janvier 2021

     

  • Ludovicstarstarstarstarstar_border
    30 janvier 2021

    Effectivement c est gourmand tres bien en apéro 

  • Patricestarstarstarstarstar_border
    30 janvier 2021

     

  • mélaniestarstarstarstarstar
    30 janvier 2021

     

  • Charlottestarstarstar_borderstar_borderstar_border
    29 janvier 2021

     

  • simonstarstarstarstarstar
    29 janvier 2021

     

  • Nicolasstarstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    29 janvier 2021

    Aucun intérêt. Aurais je perdu le goût et l odorat ?  

  • Yohannstarstarstarstar_borderstar_border
    29 janvier 2021

     

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    28 janvier 2021

     

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    25 janvier 2021

     

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    25 janvier 2021

     

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    23 janvier 2021

     

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    23 janvier 2021

     

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    21 janvier 2021

     

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    21 janvier 2021

     

  • Laurestarstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    20 janvier 2021

     

  • Nicolasstarstarstarstarstar_border
    17 janvier 2021

     

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    16 janvier 2021

     

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