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Château Coustolle - Canon Fronsac 2017

Château Coustolle

Canon Fronsac 2017

Moderne et gourmand, un canon-fronsac qui a la gnaque !

Charnu

L'accord parfait Gigot d’agneau à la broche

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Moderne et gourmand, un canon-fronsac qui a la gnaque !

Un propriétaire récolteur de raisins et de truffes. L’appellation Canon-Fronsac offre l’élégance de Saint-Émilion avec le caractère et la puissance de Fronsac. Voici le millésime 2017, passé un peu inaperçu et qui pourtant offre un beau potentiel aromatique. Le merlot pour le fruit, le cabernet franc pour la fraîcheur, la structure, et un peu de malbec pour le caractère. Un vin attractif et moderne.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Château Coustolle

Dans la région de Canon-Fronsac, au sein du lieu-dit Coustolle, se cache une propriété familiale, dont un château appartenant à la famille Roux. De génération en génération, elle élève son vin de façon traditionnelle. Si le secret de la production de vin perdure dans ce château du 19e siècle, l’art de dénicher la truffe aussi, et le Château Coustolle en propose en parallèle de ses vins. 

Service 17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées, hamburgers, viandes froides, terrines de gibier, pâté en croûte, filet mignon de porc à la moutarde ancienne

  • ic-cheese

    Fromage Époisses, Brie de Melun, Chaource, Cantal entre-deux

  • ic-fish

    Poisson Lotte au vin rouge et lardons, thon grillé aux herbes

  • ic-vegetable

    Légumes Fricassée de cèpes et de girolles

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis sur des nuances allant du violet de la jeunesse au mauve de l’évolution.

  • Nez Nez floral et fruité enrobant des notes de réglisse, de laurier, de fumé et d’épices à l’aération.

  • Bouche Veloutée et sur le fruit en attaque, plus structurée ensuite sur des tanins poudreux et réglissés.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : AOP Canon-Fronsac

  • Cépages : Merlot, cabernet franc, malbec

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 16,00 €
    (Abonnés: 12,67 €)

Apogée 2022
Garde 2030
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Les avis
4/5

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  • Romainstarstarstarstarstar_border
    20 janvier 2021

     

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