AOP Champagne
L'accord parfait toast de saumon fumé d'Ecosse
Viande Carpaccio de bœuf au basilic, paillard de veau grillé
Fromage Fromages de chèvre demi-sec, Langres frais
Poisson Calamars frits, tempura de poissons, bar mariné à l'aneth, huîtres pochées et gelée d'eau de mer
Légumes Tempura de légumes, tartare de concombre à la menthe
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vins à la robe or pâle, brillant offrant des bulles fines et lentes formant une mousse dense dans le verre.
Nez Nez fin, frais sur des arômes de noisette, d'agrumes, de mie de pain et minéral crayeux à l'aération. Assez vif au nez.
Bouche L'attaque est mielleuse sur des flaveurs de fruits blancs et de brioche. Puis on retrouve la fraîcheur des agrumes et un minéralité saline en finale.
Région : Champagne
Appellation : AOP Champagne
Cépages : Pinot meunier, chardonnay, pinot noir
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 12 %
Sulfite : Oui
Prix au litre
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