Domaine Rollin - Bourgogne Aligoté 2018

Domaine Rollin

Bourgogne Aligoté 2018

Un Aligoté paré pour vos plus beaux crustacés !

Vif

L'accord parfait Saumon fumé d'Ecosse et toasts

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert

Un Aligoté paré pour vos plus beaux crustacés !

Pour cette cuvée, les aligotés ont été vendangés sur des parcelles situées sur le versant Nord Ouest de la colline de Corton. Le sol très pauvre est constitué de calcaires marneux avec des argiles. La moitié du vignoble a plus de 50 ans. Le résultat est un vin coloré, brillant, fin aux arômes d'agrume, de fleurs, de fruits secs. Peu concentré mais plutôt dans un style désaltérant et vif.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Rollin

Un domaine familial depuis 4 générations ! Avec des vignes sur cinq communes de la Côte de Beaune, le domaine Rollin nous propose une richesse de terroirs autour de 14 appellations. Vinifiant à Pernand-Vergelesses, ils ont une approche la plus naturelle possible et ont pu obtenir la certification Terravitis en 2015. Leur but ? "Produire une vendange la plus riche et la plus saine possible tout en assurant la pérennité des terrois". Inspirant !

Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Grillades de veau, charcuteries, chipolata, carpaccio de veau au basilic, nuggets de poulet

  • ic-cheese

    Fromage Fromages de chèvre frais à demi-secs, Boursin, Saint-Moret

  • ic-fish

    Poisson Poissons crus marinés, friture de poissons, fish and chips, gambas aux herbes, huîtres

  • ic-vegetable

    Légumes Crudités, salade de haricots verts

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or soutenue avec des reflets argent qui lui donne un aspect lumineux et frais.

  • Nez Nez fin aux arômes de mirabelles, d'agrumes, de fleurs blanches, de mélisse, et de miel de fleur à l'aération

  • Bouche Suave et fruité dès l'attaque puis plus frais sur des flaveurs d'agrumes . La finale est minérale

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Bourgogne Aligoté

  • Cépages : Aligoté

  • Culture : Raisonnée

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 12,67 €
    (Abonnés: 12,67 €)

Apogée 2021
Garde 2022
Bon à boire maintenant
Les avis
4/5

Notez ce vin pour faire évoluer votre profil.

Se connecter

star2 notes

comment0 avis

  • Alexandrestarstarstarstarstar
    19 février 2021

     

  • Nathaliestarstarstarstar_borderstar_border
    17 février 2021

     

Chez vous en 4 jours expédié dans
notre emballage anti-casse

Livraison offerte dès 6 bouteilles commandées
ou 60 € d’achat

Quantités flexibles Achetez à l'unité, aucun minimum de commande imposé

Meilleurs prix pour nos clients, dans le respect du travail de nos vignerons

Error