AOP Sauternes
L'accord parfait Carré de porc noir, dès d'ananas, jus au soja
Viande Viandes blanches en sauce crémée, porc à l'ananas, canard aux pêches.
Fromage Tome de brebis des Pyrénées, Roquefort, chèvres.
Poisson Truite aux amandes, cabillaud et risotto aux asperges, turbot sauce hollandaise, crevettes au gingembre.
Légumes Asperge sauce maltaise, fricassée de girolles à la crème.
Desserts Bavarois au poire, tarte tatin, tarte Bourdaloue.
Oeil Vin à la robe or soutenue sur des nuances ambrées claires. Reflets argentés sur une matière concentrée. Belle robe à montrer en carafe.
Nez Nez complexe autour d'arômes d'agrumes confites, de miel, de fleurs, de champignons frais. Minéral à l'aération: gingembre, de chèvrefeuille, de jasmin.
Bouche Suave et mielleux à souhait sur une trame fruitée, vanillée à la minéralité saline. Bel équilibre entre sucrosité et fraîcheur. Finale miel de fleurs.
Région : Bordeaux
Appellation : AOP Sauternes
Cépages : Sémillon, sauvignon, muscadelle
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13 %
Sulfite : Oui
Prix au litre
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