Domaine des Hauts Baigneux - Les Pentes 2019

Domaine des Hauts Baigneux

Les Pentes 2019

bio

Quand la Touraine se veut gourmande !

Canaille

L'accord parfait Poulet fermier rôti au bacon.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

Quand la Touraine se veut gourmande !

Nicolas Grosbois et Philippe Mesnier nous propose un Touraine de caractère. Le millésime 2019 assemble cabernet franc et grolleau de la plus belle manière avec un vin coloré, à la matière dense trahissant une année solaire. Fruité au nez comme en bouche, gouleyant mais également croquant pour une finale épicée et fraîche. Un vin équilibré et parfumé, un vin plaisir à déguster dans sa jeunesse.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine des Hauts Baigneux

C'est en 2012 que Philippe Mesnier et Nicolas Grosbois, amoureux de la Touraine, reprennent l'exploitation pour travailler sur les terroirs d'Azay Le Rideau, Cheillé, Saché et Vallère. Entre rosé, blanc, rouge et pétillant naturel, la sélection est variée mais a un point commun: le bio ! En effet, c'est pour leur amour de leur terroir qu'ils décidèrent de travailler selon le cahier des charges BIO et le résultat en bouteille est là ! 

Service 16°C

Carafage 30min
  • ic-meat

    Viande Poulet rôti, côte de porc, paillard de veau, saucisse de Toulouse grillée, tripes à la mode Caen.

  • ic-cheese

    Fromage Crottin de Chavignol frais, Sainte Maure de Touraine, fromage frais aux herbes.

  • ic-fish

    Poisson Dos de cabillaud rôti en papillote, jus de veau, thon rouge à la plancha.

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de blettes, curry d'aubergine.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Robe rubis intense sur des nuances violine et pourpres de jeunesse. Belle densité dans le verre.

  • Nez Fin dominé par des notes de fruits noirs, de feuille de tabac et de violette. Minéral à l'aération.

  • Bouche Souple, fruité et gouleyant attaque, puis plus structuré sur des tanins croquants. Bel équilibre.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Touraine

  • Cépages : Cabernet franc, grolleau

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 15,33 €
    (Abonnés: 15,33 €)

Apogée 2020
Garde 2024
Bon à boire maintenant
Les avis
4/5

Notez ce vin pour faire évoluer votre profil.

Se connecter

star1 notes

comment1 avis

  • Kévinstarstarstarstarstar_border
    1 novembre 2020

    Vin léger et fruité mais minéral en fin de bouche avec des arômes de fruits rouges et de boisé, presque fumé. Fort en alcool à l'ouverture mais bcp plus agréable après aération. Une belle surprise !  

Chez vous en 4 jours expédié dans
notre emballage anti-casse

Livraison offerte dès 6 bouteilles commandées
ou 60 € d’achat

Quantités flexibles Achetez à l'unité, aucun minimum de commande imposé

Meilleurs prix pour nos clients, dans le respect du travail de nos vignerons

Error