L'accord parfait Côte de porc poêlée jus au café.
Un vin Nature c'est quoi?
Des raisins certifiés bio, voire biodynamiques et vendangés à la main, une fermentation alcoolique réalisée grâce aux levures naturellement présentes dans le raisin et aucune pratique considérée comme "brutale" (le vin n’est ni filtré ni pasteurisé ou chauffé). Le vigneron peut rajouter, ou non, avant la mise en bouteille, une faible dose de sulfite pour améliorer la conservation et limité à 30 mg/L de soufre, d’où la mention possible “sans soufre”.
En bref, un vin au plus proche du terroir et sans artifice !
Dans les vignes de ce domaine, la méthode de culture interdit tout recours à un produit chimique de synthèse. On emploie uniquement des produits biologiques (décoctions d’orties, prêle, jeunes pousses d’osier, etc.) pour une protection naturelle du vignoble. Cette cuvée Vin de France est conforme à cette philosophie. Merlot et cabernet franc offrent un vin fruité, fin, réglissé, à la texture veloutée.
Un domaine de 16 ha situé sur l'AOC Saint Nicolas de Bourgueil en lisière de forêt. Mené par Cyril et Fabien Boisard, ils proposent des vins authentiques et vivants en s'engageant à respecter leur terroir et celui des générations futures. Pas d'utilisation de produits chimiques, enherbement naturel, protection biologique du vignoble, tout est réuni pour favoriser l'écosystème de la vigne et offrir des cuvées engagées !
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Viande Viandes rouges ou blanches grillées, spaghettis bolognaise, pizza au chorizo.
Fromage Saint-Nectaire, Salers, tomme des Alpes, Cheddar, Bleu de Bresse.
Poisson Rougets farcis de tapenade, daurade rôtie jus de viande.
Légumes Tian de légumes, tomates farcies au riz.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Robe rubis aux reflets violets avec une brillance qui annonce de la vivacité et de la fraîcheur.
Nez Nez fin alliant arômes de cuir, de violette, de fruits noirs et de réglisse. Très proche du raisin.
Bouche Le vin est velouté, avec une texture charnue et des tanins encore très jeunes mais soyeux.
Région : Vallée de la Loire
Appellation : Vin de France
Cépages : Merlot, cabernet franc
Culture : Vin méthode nature
Contenance : 750 mL
Alcool : 14,5%
Sulfite : Oui - 20 mg/L
Prix au litre : 16,00 €
(Abonnés: 14,00 €)
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