Un vrai Bourgueil par le Domaine du Petit Bondieu ! C'est à dire un cabernet franc mûr et complexe provenant de vignes de plus de 40 ans sur le lieu-dit Petit Mont. Macération maximale vue la couleur du vin et sa densité dans le verre. La trame aromatique est fruitée et épicée à souhait. Le toucher en bouche est voluptueux. Le respect du terroir et des raisins offre un vin jouissif et charmeur.
C'est en 1976 que Jean-March Pichet fonda ce domaine à Restigné puis c'est en 2012 que son fils Thomas reprit le flambeau familial. Au coeur de l'appellation Bourgueil, le vignoble s'étend sur 20 hectares et est conduit en agriculture biologique depuis 2010. Grâce à la diversité des terroirs, Thomas Pichet nous proposer aujourd'hui des vins authentiques, dans le plus grand respect de l'environnement.
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Viande Rôti de veau aux morilles, jambon poché au vin rouge, poulet rôti au bacon, ris de veau braisé.
Fromage Boursault, tomme de montagne, Saint-Paulin, Murols.
Poisson Dos de cabillaud rôti au chorizo et jus de viande, calamars au vin rouge.
Légumes Curry de légumes.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Robe rubis de belle intensité sur des nuances allant de l'aubergine au violet. Début d'évolution.
Nez Nez de cerises, de pruneaux, de framboises , de fumé, de tabac et d'épices douces. Voluptueux !
Bouche Suave et coulant sur la langue avec une trame fruitée finissant sur des tanins croquants et poivrés.
Région : Vallée de la Loire
Appellation : AOP Bourgueil
Cépages : Cabernet franc
Culture : Biologique
Contenance : 750 mL
Alcool : 14%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 14,53 €
(Abonnés: 14,53 €)
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comment1 avis
Déception au premier verre après ouverture. Puis après une aération de 2h les arômes et la longueur se révèlent. Vraiment sympa pour le coup.