Domaine de la Fessardière - Coup de foudre 2016

Domaine de la Fessardière

Coup de foudre 2016

bio

Une évidence au premier verre, un véritable coup de foudre !

Délicat

L'accord parfait Lotte à la plancha beurre d'estragon.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
L'avis de l'expert

Une évidence au premier verre, un véritable coup de foudre !

A l’arrivée dans le chai, le foudre n°5 a frappé les propriétaires : Le Coup de Foudre est né. Vendangé à la main, à base du cépage Melon de Bourgogne, c’est un vin blanc sec élevé sur ses lies, dans un très grand tonneau de chêne ancien appelé Foudre. Il est fait pour durer dans le temps et construire avec vous une belle histoire. La trame est délicate, fruitée, mielleuse et minérale.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine de la Fessardière

Situé à l’ouest de la Vallée de la Loire au cœur du vignoble nantais, ce domaine bio a été repris en 2014 par un couple de deux passionnés, Jérôme et Emeline, qui ont développé une gamme de vins Muscadet Sèvre-et-Maine à leur image. Depuis, ils utilisent des pratiques naturelles comme les labours qui permettent aux vins d’exprimer pleinement le terroir et privilégient des soins bio sur les vignes.

Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Jambon braisé, tripes à la Saint-Eloi, andouillette à la moutarde ancienne, paupiette de veau, côte de porc charcutière.

  • ic-cheese

    Fromage Crottin de Chavignol, Valençay, tomme fraîche de montagne, Curé nantais.

  • ic-fish

    Poisson Sole grillée, calamars frits sauce tartare, langoustines froides mayonnaise.

  • ic-vegetable

    Légumes Gougères à l'estragon, asperges blanches, omelette aux girolles.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe est or assez soutenue sur des nuances d'ambre clair avec une belle brillance sur ses reflets.

  • Nez Nez de fruits secs, de mirabelle, de tarte à la rhubarbe, de mimosa, de miel et de pamplemousse.

  • Bouche Miel de fleurs, puis agrumes pour finir minéral . Un vin surprenant et original dans son style.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Sèvre et Maine

  • Cépages : Melon de Bourgogne.

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 15,87 €
    (Abonnés: 15,87 €)

Apogée 2020
Garde 2024
Bon à boire maintenant
Les avis
2,5/5

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  • Clémentstarstarstarstarstar_border
    11 octobre 2020

     

  • Auréliestarstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    11 octobre 2020

     

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