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Domaine de Vauroux - Chardonnay 2018

Domaine de Vauroux

Chardonnay 2018

Un Bourgogne friand, qui s'accordera à vos plus beaux poissons !

Délicat

L'accord parfait Plateau de sushis.

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert

Un Bourgogne friand, qui s'accordera à vos plus beaux poissons !

Ce Domaine qui a été créé en 1956, en pluriculture tout d'abord. Ce Domaine m'avait étonné il y a une vingtaine d'années lorsque j'ai dégusté leurs Chablis. Je suis heureux de le retrouver et de vous le proposer sur certaines cuvées. Cette cuvée 2018 est bien un chardonnay mais sur l'appellation toute simple de Bourgogne. Le vin est friand, parfumé, sur des notes fruitées, florales, minérales.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine de Vauroux

Situé en plein coeur de Chablis le domaine Vauroux a été crée en 1956 par la famille Tricon. Il profite d'une belle exposition Sud-Est, Sud-Ouest et offre un panorama à  360° sur les vignes avoisinantes. Les vignes sont travaillées en agriculture raisonnée avec toujours un profond respect de l'environnement, de ce sol argilo-calcaire, riche en kimméridgien qui apporte aux vins une véritable identité. 

Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Jambon au torchon, charcuteries, boudin blanc, terrine de lapin.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvre frais, fromage blanc à la ciboulette.

  • ic-fish

    Poisson Poissons fins marinés, grillés, fruits de mer, huîtres fines de claire, langoustines, écrevisses.

  • ic-vegetable

    Légumes Salade de haricots verts, gratin de légumes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or assez soutenue avec des reflets cristallins qui trahissent une belle fraîcheur.

  • Nez Fin aux arômes d'agrumes, pamplemousse, yuzu, de fleurs blanches, de mélisse. Minéral à l'aération.

  • Bouche Sec dès l'attaque, frais et aérien en milieu de bouche. Notes de rhubarbe, finale zestée appétante.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Bourgogne

  • Cépages : Chardonnay.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 12,00 €
    (Abonnés: 12,00 €)

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