Château de Salettes - 2016

Château de Salettes

2016

Un Gaillac qui croque sous la dent !

Canaille

L'accord parfait Entrecôte marchand de vin.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un Gaillac qui croque sous la dent !

Voici un château ancestral datant du XIIIème siècle. Le chai bien tempéré permet aux vins de vieillir dans des barriques de chêne merrain de 400 litres en faisant ressortir cette finesse et cette souplesse qui, par leurs distinctions, les classent parmi les plus grands de Gaillac. Le 2016 arrive à son équilibre entre fruité suave et structure poivré et croquante. La finesse et la gourmandise dominent.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Château de Salettes

A deux pas de Gaillac et de Cordes, le Château de Salettes bénéficie d'une situation géographique et climatique exceptionnelle. Anciennement propriété de la famille Toulouse-Lautrec, puis de la famille d'Hautpoul, le domaine est aujourd'hui une exploitation familiale qui nous propose des vins riches et de caractère, les classant parmi les plus grands vins de Gaillac. 

Service 17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges et blanches rôties, canard aux pruneaux , confit de canard, côtes de porc au romarin, garbure.

  • ic-cheese

    Fromage Brie, Cantal, Bethmale, Saint-Nectaire.

  • ic-fish

    Poisson Pavé de thon poêlé sauce au vin rouge.

  • ic-vegetable

    Légumes Endives à la béchamel, tomates farcies.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Robe rubis sur des reflets jeunes aux nuances violettes. La robe est plus tendre sur les côtés.

  • Nez Fin sur une trame florale et fruitée. Myrtille, prunelle, réglisse, violette dominent cette trame.

  • Bouche Souple et rond en attaque sur les mêmes arômes qu'au nez avec une finale aux tanins poivrés.

  • Région : Sud-Ouest

  • Appellation : AOP Gaillac

  • Cépages : Braucol, duras

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 14,67 €
    (Abonnés: 14,67 €)

Apogée 2020
Garde 2026
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Les avis
5/5

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  • Marie starstarstarstarstar
    14 septembre 2020

     

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