On ne présente plus le Domaine Sauveroy. C''est toujours un plaisir de vous faire découvrir une nouvelle cuvée de ce Domaine aux vins classieux et respectueux des terroirs et des cépages. Comme ce Savennières aux arômes et aux flaveurs qui mettent le chenin au plus haut de nos considérations. Fruité, mielleux, frais, confit, minéral et complexe. Un véritable coup de cœur ! Une grande cuisine s'impose.
Pour la grande histoire, la légende veut que Sauveroy se nomme ainsi depuis qu’un roi y fut sauvé pendant la guerre de Vendée. Pour la petite histoire, le domaine est géré par Véronique et Pascal qui ont été rejoints par Quentin, qui a appris le métier en reniflant le caillou, comme il le dit lui-même ! Situées à Saint-Lambert-du-Lattay, un village d’irréductibles niché au cœur de la vallée de la Loire, les vignes sont cultivées dans le plus grand respect de l’environnement. Simplicité, savoir-faire et passion sont au cœur du travail de Sauveroy !
Viande Blanquette de veau, ris de veau à la crème, andouillette grillée, jambon braisé au chenin.
Fromage Chèvre frais et demi-sec, Comté, Beaufort d’alpage, Ossau-Iraty.
Poisson Sole aux asperges, turbot grillé sauce hollandaise, hamburger de poisson, gratin de crabe et d’avocat.
Légumes Asperges blanches sauce maltaise, endives braisées au jus d’orange.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Robe or aux reflets verts, encore jeune d'apparence. Riche et cristallin sous son aspect visuel.
Nez Nez d'un pureté incroyable avec des arômes de nèfle, de coing, de fleurs séchées, de zestes confits.
Bouche Riche, soyeux, mielleux et frais. Arômes confits, citronnelle et gingembre en finale. Délicieux !
Région : Vallée de la Loire
Appellation : AOP Savennières
Cépages : Chenin.
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 14%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 26,33 €
(Abonnés: 26,33 €)
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