Jean des Valanges - Mâcon Villages 2018

Jean des Valanges

Mâcon Villages 2018

Un pur Chardonnay sans chichis, à boire dès aujourd'hui !

Délicat

L'accord parfait Brochette de Saint-Jacques sauce vierge.

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert

Un pur Chardonnay sans chichis, à boire dès aujourd'hui !

Parlons peu mais parlons bien: Ce que je recherche dans un Mâcon-Villages, c'est une identité terroir et l'expression pure, sans fioriture du Chardonnay. Ainsi, dans cette cuvée 2018 de la Maison Jean Des Valanges, qui est chez elle en Mâconnais, j'ai retrouvé les arômes de fruits blancs, d'agrumes, de fleurs blanches, de beurre frais et de minéralité que j'adore. A boire dans sa jeunesse !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Jean des Valanges

C'est en 1980 que Jean Barbier, vigneron dans le Mâconnais, décida de confier ses vignes à deux jeunes pour donner un nouveau souffle au domaine. Depuis, la famille Paquet préserve cet héritage et veille à refléter les savoirs et valeurs de Jean à travers leurs cuvées. Les vins sont aujourd'hui vinifiés aux "Valanges" et c'est tout naturellement que la signature Jean des Valanges est née: entre l'hommage rendu à Jean et l'histoire de ses terres. 

Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Paillard de veau grillé, ris de veau aux agrumes, tartare de veau au basilic, charcuteries, viandes froides.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais, tomme aux fleurs, Pérail Lou Pérac, Boursin.

  • ic-fish

    Poisson Sole grillée, bar au fenouil, coquilles Saint-Jacques snackées, terrine de poisson mayonnaise aux herbes.

  • ic-vegetable

    Légumes Asperges blanches, guacamole.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or pâle sur des reflets argents et verts. Le dégradé offre une brillance cristalline.

  • Nez Le nez est fin sur une trame expressive, notes de beurre frais, de fruits blancs, de mélisse, de citron.

  • Bouche Expressif également en bouche avec une trame fruitée et mielleuse et une fraîcheur citronnée en milieu de bouche.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Mâcon-Villages

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 16,00 €
    (Abonnés: 16,00 €)

Apogée 2020
Garde 2024
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Les avis
3/5

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  • Lesliestarstarstarstar_borderstar_border
    25 septembre 2020

     

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