Jean des Valanges - Chardonnay 2018

Jean des Valanges

Chardonnay 2018

Des fruits blancs et de la noisette, un Chardonnay tout simplement gourmand !

Vif

L'accord parfait Plateau de fruits de mer.

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert

Des fruits blancs et de la noisette, un Chardonnay tout simplement gourmand !

Les vins sont toujours vinifiés au domaine historique, situé aux "Valanges" lieu-dit de la commune de Davayé. Nous sommes dans le mâconnais ou la minéralité des vins offre de la fraîcheur aux cuvées, Ici, c'est un chardonnay en Vin de France que nous vous proposons. Les mêmes soins sont apportés afin d'identifier les arômes de fruits blancs, de beurre frais, de noisette, typiques du cépage.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Jean des Valanges

C'est en 1980 que Jean Barbier, vigneron dans le Mâconnais, décida de confier ses vignes à deux jeunes pour donner un nouveau souffle au domaine. Depuis, la famille Paquet préserve cet héritage et veille à refléter les savoirs et valeurs de Jean à travers leurs cuvées. Les vins sont aujourd'hui vinifiés aux "Valanges" et c'est tout naturellement que la signature Jean des Valanges est née: entre l'hommage rendu à Jean et l'histoire de ses terres. 

Service 12°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Pas d'accord recommandé avec la viande

  • ic-cheese

    Fromage Chabichou, Pélardons des Cévennes, Charolais , fromage frais à l'ail et aux herbes.

  • ic-fish

    Poisson Tartare de bar au basilic, fritures d'éperlans, poissons crus marinés, sushis, huîtres.

  • ic-vegetable

    Légumes Salade de haricots verts, asperges blanches vinaigrette, tartare de tomates ananas basilic.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Robe or assez soutenue, sur des reflets légèrement verts et une brillance qui parle de vivacité.

  • Nez Nez fin sur des notes de beurre frais, de noisette, de pêche, d'agrumes et de fleurs blanches.

  • Bouche Souple et rond en attaque, plus vif sur des flaveurs d'agrumes, yuzu ensuite. Finale citronnée.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : Vin de France

  • Cépages : Chardonnay.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 10,67 €
    (Abonnés: 10,67 €)

Apogée 2020
Garde 2022
Bon à boire maintenant
Les avis
4/5

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  • Sylvainstarstarstarstarstar_border
    11 octobre 2020

     

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