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Château de Saint Cosme - Micro Cosme 2019

Château de Saint Cosme

Micro Cosme 2019

Fruits exotiques et fleurs blanches, une gourmandise Cosm-ique !

Vif

L'accord parfait Bar en escabèche.

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert

Fruits exotiques et fleurs blanches, une gourmandise Cosm-ique !

C'est un plaisir que de retrouver cette cuvée, que j'ai connu à ses débuts. Un vin moderne pour des consommateurs modernes. Cette IGP Pays d'Oc est composée de viognier et de sauvignon. Deux cépages aromatiques et complémentaires à la fois. Le style est expressif avec des arômes de fruits exotiques, , des notes de fleurs blanches épicées. Mielleux et vif à la fois en bouche. A déguster jeune.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Château de Saint Cosme

D’une propriété innovante, le château de Saint Cosme, comme les vins signés Saint-Cosme, sont devenus une des références de la Vallée du Rhône et de l'appellation Gigondas. Acquise en 1490, la propriété a vu défiler 15 générations de vignerons. Un savoir-faire qui se veut donc ancestral ! La propriété comprenant 22 hectares de vignes, le terroir de Saint Cosme est une mosaïque de sols proposant des vins équilibrés, frais et délicats. 

Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Jambon au torchon, nuggets de poulet, charcuteries, viandes froides.

  • ic-cheese

    Fromage Fromages de chèvre frais et demi-secs.

  • ic-fish

    Poisson Blanquette de lotte, poissons crus et poissons marinés, sardines grillées, crevettes grises.

  • ic-vegetable

    Légumes Steak de légumes, chou farci au tofu.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or assez soutenue, merci au viognier, avec quelques reflets verts de jeunesse. Brillant !

  • Nez Nez vif alliant arômes de fleurs blanches, sureau, de fruits exotiques, kiwi, d'agrume, bergamote.

  • Bouche Souple et mielleux, sur des flaveurs fruitées dominantes. Bel équilibre avec une structure fraîche.

  • Région : Languedoc

  • Appellation : IGP Pays d'Oc

  • Cépages : Viognier, sauvignon

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 10,40 €
    (Abonnés: 10,40 €)

Apogée 2020
Garde 2022
Bon à boire maintenant
Les avis
3/5

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star1 notes

comment1 avis

  • Nicolasstarstarstarstar_borderstar_border
    6 octobre 2020

    Un nez très fruité.
    Une bouche sèche, très inattendue par rapport au nez.
    Une bouche un peu courte 

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