Domaine de Vauroux - Chablis Premier Cru Montmains 2018

Domaine de Vauroux

Chablis Premier Cru Montmains 2018

Un Chablis Premier Cru exprimant le meilleur de son terroir !

Délicat

L'accord parfait Gratin de langoustines au safran.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
L'avis de l'expert

Un Chablis Premier Cru exprimant le meilleur de son terroir !

Ce Domaine a été créé en 1956, en pluriculture tout d'abord. Ce Domaine m'avait étonné il y a une vingtaine d'années lorsque j'ai dégusté leurs Chablis. Je suis heureux de le retrouver et de vous le proposer sur certaines cuvées. Voici un premier cru Montmains tout en subtilité et en finesse, exprimant cépage et terroir autour de notes de miel, de menthe, d'agrumes, de fruits secs et de minéralité.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine de Vauroux

Situé en plein coeur de Chablis le domaine Vauroux a été crée en 1956 par la famille Tricon. Il profite d'une belle exposition Sud-Est, Sud-Ouest et offre un panorama à  360° sur les vignes avoisinantes. Les vignes sont travaillées en agriculture raisonnée avec toujours un profond respect de l'environnement, de ce sol argilo-calcaire, riche en kimméridgien qui apporte aux vins une véritable identité. 

Service 12°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Blanquette de veau, ris de veau à la crème, andouillette grillée, jambon braisé au chenin.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvre frais et demi-sec, Comté, Beaufort d’alpage, Ossau-Iraty.

  • ic-fish

    Poisson Sole aux asperges, turbot grillé sauce hollandaise, hamburger de poisson, gratin de crabe et d’avocat.

  • ic-vegetable

    Légumes Asperges blanches sauce maltaise, endives braisées au jus d’orange.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la brillance cristalline qui parle de fraîcheur sur une teinte or gris, aux reflets argentés.

  • Nez Nez fin aux arômes de miel, d'agrumes, de mirabelles, d'amande, de menthe, minéral à l'aération.

  • Bouche Le vin offre un bel équilibre en bouche avec les mêmes flaveurs fruitées et mielleuses. Assez long.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Chablis Premier Cru

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 24,00 €
    (Abonnés: 21,33 €)

Apogée 2020
Garde 2028
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Les avis
3/5

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  • Jeromestarstarstarstar_borderstar_border
    4 octobre 2020

     

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