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Hervieux-Dumez - Premier Cru Chardonnay Nature

Hervieux-Dumez

Premier Cru Chardonnay Nature

Comme sur un nuage pour ce Champagne des plus aériens !

Aérien

L'accord parfait Salade d'écrevisses et de pomelo.

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert

Comme sur un nuage pour ce Champagne des plus aériens !

Cette cuvée est issue de chardonnay provenant des meilleures parcelles de la Maison, «Le Château», située au pied du Château de Sacy et «Les Blancs pignons» sur le terroir de Chamery. Avec aucun de dosage à l'arrivée, le vin offre une trame pure et minérale. Les bulles fines impriment de leur fraîcheur une matière fruitée, florale et aérienne. L'apéritif parfait

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Hervieux-Dumez

Une histoire de Champagne et de savoir-faire familial.  Depuis 4 générations les vins sont élaborés dans la même famille, exclusivement à la propriété et de façon traditionnelle. Elégance et finesse sont l'empreinte de la maison! Respectant l'environnement et leur terroir si précieux, ils pratiquent une viticulture saine et durable afin de donner des cuvées authentiques et appréciés par le plus grand monde ! 

Service 8°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Ris de veau au Champagne, potée Champenoise.

  • ic-cheese

    Fromage Brie peu affiné, Comté, Abondance.

  • ic-fish

    Poisson Saumon fumé, carpaccio de langoustines huiles d'olive à la truffe d'Alba, langouste en bellevue, gratin de crabe et d'avocat, coquilles Saint-Jacques.

  • ic-vegetable

    Légumes Asperges blanches , salade de fenouil, risotto aux légumes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or aux reflets verts avec des bulles très fines formant une mousse crémeuse dans le verre.

  • Nez Le nez est fin et citronné avec des notes de mélisse, de pêche, de menthe et de miel à l'aération.

  • Bouche Rond sur des flaveurs mielleuses, relevées par des arômes citronnés et des bulles fines. Minéral.

  • Région : Champagne

  • Appellation : AOP Champagne

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 41,33 €
    (Abonnés: 41,33 €)

Apogée 2020
Garde 2022
Bon à boire maintenant
Les avis
4/5

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star2 notes

comment0 avis

  • Julienstarstarstarstar_borderstar_border
    20 septembre 2020

     

  • Marie starstarstarstarstar
    14 septembre 2020

     

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