Il fallait bien que cela arrive. Ce Château, que vous avez plébiscité et que nous vous avons proposé sur plusieurs millésimes, nous offre une cuvée sans soufre ajouté. C'est tendance ! Mais pour moi c'est la dégustation qui prime. Le vin est superbe de franchise et de pureté autour d'une trame où le fruité et le floral sont éclatants. Les tanins méritent un carafage ou un peu de garde.
Un vignoble situé au coeur de la rive droite de Bordeaux, au sud de Saint Emilion, en appellation Saint Emilion Grand Cru, que demande le peuple ? En plus, le vignoble est conduit d'une main de maître par Philippe Bardet qui sélectionne avec rigueur les meilleures baies de raisin. De nouvelles cuves permettent une fermentation douce pour des vins au top !
Viande Magret de canard au miel, confit de canard, rôti de bœuf aux échalotes, joue de porc confite, dinde aux marrons, chapon rôti.
Fromage Livarot, Maroilles, Salers, Brocciu, Saint-Nectaire.
Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson
Légumes Chou farci au tofu.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe colorée sur un ton rubis aux reflets encore sur le pourpre de sa jeunesse. Concentré !
Nez Arômes gourmands de fruits, myrtille, cerise, de fleur, violette, et une pointe de fumé et d'épices
Bouche Pureté du fruit en bouche, suave, avec des tanins encore bien présents sur une finale très zan.
Région : Bordeaux
Appellation : AOP Saint-Emilion
Cépages : Merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon.
Culture : Raisonnée
Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 24,00 €
(Abonnés: 24,00 €)
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