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Domaine Sauveroy - 2018
Domaine Sauveroy - 2018
Domaine Sauveroy - 2018
Domaine Sauveroy - 2018

Domaine Sauveroy

2018

Un Cabernet franc sublimé par les charmes de Loire !

Canaille

L'accord parfait Souris d’agneau confite pommes sarladaises.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un Cabernet franc sublimé par les charmes de Loire !

Je suis heureux de vous présenter une cuvée du Domaine Sauveroy que nous n’avons pas encore travaillée. C’est une coulée, une vallée géologique où le cabernet franc trouve ses meilleures qualités. Un vin charnu et juteux, non dénué de finesse, avec une trame fruitée, réglissée, aux notes orientales étonnantes et aux flaveurs épicées en bouche. Un Anjou-Villages qui va en surprendre plus d’un.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Sauveroy

Pour la grande histoire, la légende veut que Sauveroy se nomme ainsi depuis qu’un roi y fut sauvé pendant la guerre de Vendée. Pour la petite histoire, le domaine est géré par Véronique et Pascal qui ont été rejoints récemment par Quentin, tout juste 25 ans, qui a appris le métier en reniflant le caillou, comme il le dit lui-même ! Situées à Saint-Lambert-du-Lattay, un village d’irréductibles niché au cœur de la vallée de la Loire, les vignes sont cultivées dans le plus grand respect de l’environnement. Simplicité, savoir-faire et passion sont au cœur du travail de Sauveroy ! 

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Service 16°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées ou rôties, carré d’agneau aux truffes d’été, canard aux figues, confit de canard.

  • ic-cheese

    Fromage Boursault, Brillat-Savarin, Murol, Cantal jeune.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson

  • ic-vegetable

    Légumes Tomates et poivrons farcis aux légumes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis foncé sur des nuances violettes puis mauves de début d’évolution. Concentré.

  • Nez Fin sur des arômes de fruits noirs mûrs, de tabac, d’épices, d’encens, de violette et de réglisse.

  • Bouche Souple, juteux, charnu, sur une texture parfumée et une structure épicée, à la finale réglissée.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Anjou Villages

  • Cépages : Cabernet franc.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 13,20 €
    (Abonnés: 11,33 €)

Apogée 2022
Garde 2028
Bon à boire maintenant
Les avis
3,9/5

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star13 notes

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  • Florianstarstarstarstarstar_border
    29 octobre 2020

     

  • Alexandrestarstarstarstarstar
    28 octobre 2020

     

  • Pierrick Rstarstarstarstarstar_border
    27 octobre 2020

     

  • Romainstarstarstarstarstar_border
    18 octobre 2020

     

  • Cédricstarstarstarstarstar_border
    8 octobre 2020

     

  • Romainstarstarstarstarstar_border
    30 septembre 2020

     

  • Juliastarstarstarstar_borderstar_border
    30 septembre 2020

     

  • Brunostarstarstarstarstar_border
    19 septembre 2020

     

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    19 septembre 2020

     

  • Mariusstarstarstarstarstar
    18 septembre 2020

     

  • Maximestarstarstarstar_borderstar_border
    18 septembre 2020

     

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    18 septembre 2020

     

  • Nicolasstarstarstarstarstar_border
    16 septembre 2020

     

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