AOP Muscadet Côtes de Grandlieu
L'accord parfait Gambas à la plancha.
Éloigné de Sancerre mais tout autant perspicace avec ce Muscadet Côtes de Grandlieu. Le vin reste dans le respect du cépage et du terroir avec des notes classiques d'agrumes, de fruits blancs, de citronnelle. L'élevage sur lies offre quelques perles de gaz désaltérantes sur la langue en contraste avec la matière plus mielleuse en attaque. Un vin plaisant dans une trame empreinte de pureté.
C'est dans le Centre-Loire que cette famille de vignerons cultive la vigne depuis plusieurs générations. D'abord en 1980 avec le domaine des Clairneaux, puis en 1998 avec le Domaine de Montbenoit, la famille Berthier s'étend entre le Sancerre et les Coteaux du Giennois en passant par Pouilly-Fumé et Menetou-Salon. Clément et Florian, après des expériences aux USA et en Nouvelle-Zélande sont aujourdh'ui à la tête du domaine, fiers de leur héritage familial.
Viande Grillade de viandes blanches sauce à l'estragon, jambon au torchon.
Fromage Fromages de chèvres cendrés.
Poisson Poissons grillés, salade de fruits de mers, carpaccio de bar mariné à l'aneth, huîtres.
Légumes Hamburger de soja, chou farci au tofu et à la moutarde ancienne.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Robe or pâle avec des nuances argentées et vertes. Fraîcheur apparente mais richesse dans le verre.
Nez Nez fin, sur des arômes de fleurs blanches, de mélisse, de citronnelle, d'agrumes et de pomme Grany.
Bouche Souple, fruité et riche en attaque, puis plus vif et frais avec une pointe de gaz désaltérante.
Région : Vallée de la Loire
Appellation : AOP Muscadet Côtes de Grandlieu
Cépages : Melon de Bourgogne.
Culture : Raisonnée
Contenance : 750 mL
Alcool : 12%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 10,67 €
(Abonnés: 10,67 €)
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