Le Fief noir - L'Echappée 2018
Le Fief noir - L'Echappée 2018
Le Fief noir - L'Echappée 2018
Le Fief noir - L'Echappée 2018

Le Fief noir

L'Echappée 2018 bio

Un chenin enivrant auquel vous n’échapperez pas !

Délicat

L'accord parfait Risotto de Saint-Jacques.

  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
L'avis de l'expert

Un chenin enivrant auquel vous n’échapperez pas !

C’est le blanc que nous vous proposons dans la série Anjou du Domaine Fief Noir. En effet, on s’échapperait, pour ce délicieux chenin 2018 issu de vignes de plus de 25 ans. La pureté du raisin et du terroir se retrouve dans cette cuvée sans fioritures et sans élevage bois. Un vin délicat aux arômes de miel de fleurs, d’infusion, et à la fraîcheur agrumée au nez comme en bouche. Finale zestée.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Le Fief noir

Nous vous présentons une nouvelle histoire d'amitié: Celle d'Alexis Soulas et Dominique Sirot au pays du Chenin. Pas forcément destinés à la vigne, ils ont suivis leurs rêves et repris ce domaine d'Anjou, afin de révéler ce terroir à leur façon. Après un tournant vers le biologique, ils veulent aller plus loin et proposer des vins non standardisés et qui suscitent la surprise ! 

Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Blanquette de veau à l’ancienne, lapin aux chanterelles, boudin blanc aux pommes.

  • ic-cheese

    Fromage Fromages de chèvre, tomme de montagne, Abondance.

  • ic-fish

    Poisson Langoustines froides mayonnaise, loup au fenouil, civet blanc de lotte, hamburger de poisson.

  • ic-vegetable

    Légumes Velouté de topinambours, asperges sauce hollandaise.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or aux reflets argentés. Le vin paraît riche dans le verre. Brillance cristalline.

  • Nez Nez fin et délicat sur des senteurs de tilleul, de chèvrefeuille, de miel de fleurs et d’agrumes.

  • Bouche Suave et mielleux en attaque, puis plus vif, avec quelques perles de gaz pour plus de fraîcheur.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Anjou

  • Cépages : Chenin.

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 14,53 €
    (Abonnés: 16,00 €)

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