Château Chasse Spleen - Château Chasse-Spleen 2004

Château Chasse Spleen

Château Chasse-Spleen 2004

Un vrai Rétro de Bordeaux que l'on se doit de déguster !

Rétro

L'accord parfait Ragoût de viande.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un vrai Rétro de Bordeaux que l'on se doit de déguster !

L'année difficile par excellence. Mais c'est sur la longueur que l'on voit les meilleurs. D'un vin carré et foncé à sa sortie, avec 16 ans de plus, le vin s'ouvre sur une palette fondue autour d'arômes de fruits confiturés, d'épices douces et des notes toastées à l'aération. Un vin qui peut et doit se boire aujourd'hui sur sa complexité aromatique. Une cuisine mijotée sera la bienvenue.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Château Chasse Spleen

On dit que c’est Lord Byron, grand amateur de vin, qui aurait déclaré dans les années 1820 que « Ce vin n’a pas son pareil pour chasser les idées noires ! » . De là à chasser le spleen il n’y a qu’un pas ! Situé en plein coeur du Médoc, dans l’appellation Moulis, le Château Chasse-Spleen règne sur près de 90 hectares de vignes constitués à 73 % de cabernet sauvignon, 20 % de merlot et 7 % de petit verdot. Classé Cru Bourgeois Exceptionnel, Château Chasse Spleen produit des vins charpentés, riches et puissants. Les notes de cacao et de boisé se fondent parfaitement avec les arômes de fruits rouges et de cassis, soutenus par des tanins élégants. Le château produit aussi deux seconds vins : L'Oratoire de Chasse Spleen et L'Ermitage de Chasse Spleen.

Service 18°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Daube de bœuf, civet de lapin, fricassée de rognons et de ris de veau, côte de bœuf et sauce aux cèpes.

  • ic-cheese

    Fromage Vieux Cantal, Livarot, Vieux Lille, Maroilles, Époisses, Bleu des Causses.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson

  • ic-vegetable

    Légumes Croustillant de champignons, poêlée de légumes racines au romarin.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe grenat sur des nuances veloutées et au dégradé légèrement orangé. Encore brillant.

  • Nez Le nez allie note de fruits rouges et noirs très mûrs et des notes d'évolution, cuir, chocolat, épices.

  • Bouche Même impression, avec une matière coulante et savoureuse sur des flaveurs de fruits confiturés.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : AOP Moulis

  • Cépages : Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 65,33 €
    (Abonnés: 65,33 €)

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