Domaine San de Guilhem - Colombard Sauvignon 2019

Domaine San de Guilhem

Colombard Sauvignon 2019

Un blanc du Sud-Ouest vivifiant !

Vif

L'accord parfait Joues de lotte à la Plancha en persillade.

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert

Un blanc du Sud-Ouest vivifiant !

Discrètes, les vignes sont bien là, cachées derrières les bosquets profitant de chaque rayon du soleil toulousain. Nous sommes à la limite Est de la Gascogne, entre deux variantes climatiques: Océanienne et Méditerranéenne. D'où la fraîcheur mielleuse de cette cuvée colombard sauvignon 2019. Un vin vif et citronné au nez , floral et mielleux en bouche. A déguster dans sa prime jeunesse.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine San de Guilhem

Un domaine typiquement Sud-Ouest qui s’étend sur 60 hectares. On y cultive de nombreux cépages comme du colombard, du sauvignon blanc, du gros manseng et de l’ugni blanc. Au niveau du terroir, le sol est composé d’argile et de calcaire et chaque hectare compte 4000 pieds.

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Grillade de viandes blanches sauce à l'estragon, jambon au torchon.

  • ic-cheese

    Fromage Fromages de chèvres cendrés.

  • ic-fish

    Poisson Poissons grillés, salade de fruits de mers, carpaccio de bar mariné à l'aneth, huîtres.

  • ic-vegetable

    Légumes Hamburger de soja, chou farci au tofu et à la moutarde ancienne.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or pâle avec des reflets verts et une brillance qui parle de vivacité et de fraîcheur.

  • Nez Le vin est fin, il décline des arômes de fleurs blanches, de citron, de pomme Grany, de mélisse.

  • Bouche Le vin est rond et mielleux en attaque sur des faveurs de miel de fleurs et de zeste en finale.

  • Région : Sud-Ouest

  • Appellation : IGP Côtes de Gascogne

  • Cépages : Colombard, Sauvignon

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 11,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 7,87 €
    (Abonnés: 7,87 €)

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