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Château La Coste - Pentes Douces  2019
Château La Coste - Pentes Douces  2019
Château La Coste - Pentes Douces  2019
Château La Coste - Pentes Douces  2019

Château La Coste

Pentes Douces 2019 bio

AOP Côteaux-d'Aix-en-Provence

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4
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On s’incline tout en douceur devant ce Délicat à la minéralité bien marquée !

Délicat

L'accord parfait Tronçon de turbot aux asperges, beurre citronné.

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
  • Boisé
L'avis de l'expert

On s’incline tout en douceur devant ce Délicat à la minéralité bien marquée !

Un blanc de Provence travaillé comme un blanc de Bourgogne, de la sélection des raisins – sauvignon, vermentino – jusqu’à la vinification et l’élevage. J’admets que j’ai eu un faible pour cette cuvée délicatement parfumée, suave et sensuelle, ensoleillée et désaltérante, aux arômes subtils de bergamote, de yuzu, de fleurs immortelles, et à la minéralité révélatrice d’un superbe terroir. Succombez !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Château La Coste

“Le vin est un art !” : une phrase qu’on entend souvent et qui ne se vérifie pas mieux qu’au Château La Coste ! Le vin est ici une véritable institution puisque sa production date de 200 avant Jésus Christ. Mais aujourd’hui, vin et art ne peuvent plus aller l’un sans l’autre, et l’Irlandais Patrick McKillen, le propriétaire, y met tout son coeur... Respectant les principes de la biodynamie, le terroir s’exprime dans les vins comme un peintre sur sa toile…

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Service 10°C

Carafage 30min
  • ic-meat

    Viande Carpaccio de veau au basilic, club sandwich, charcuteries fines.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais et demi-secs.

  • ic-fish

    Poisson Poissons grillés, sole sauce au citron, crevettes, tapas de la mer, poissons crus marinés.

  • ic-vegetable

    Légumes Asperges blanches, salade de poire et d’asperges vertes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Jolie robe or pâle sur des nuances lumineuses, vertes et argentées. Aspect riche dans le verre.

  • Nez Nez fin et suave sur des arômes de bergamote, de yuzu, de mirabelle, de giroflée et d’immortelles.

  • Bouche Riche et velouté en attaque, puis frais, citronné et minéral vers sa finale. Vraiment trop bon !

  • Région : Provence

  • Appellation : AOP Côteaux-d'Aix-en-Provence

  • Cépages : Sauvignon, Vermentino.

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 26,53 €
    (Abonnés: 23,87 €)

Apogée 2022
Garde 2028
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Les avis
4/5

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  • Naïmstarstarstarstarstar_border
    6 septembre 2020

     

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