Château de Marmorières - Les grands chênes 2018
Château de Marmorières - Les grands chênes 2018
Château de Marmorières - Les grands chênes 2018
Château de Marmorières - Les grands chênes 2018

Château de Marmorières

Les grands chênes 2018

Aop La Clape

Charnue et réglissée, une cuvée qui Clape !

Charnu

L'accord parfait Poissons de roche grillés farcis de tapenade d’olives noires.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

Charnue et réglissée, une cuvée qui Clape !

À 10 kilomètres de la mer, soleil et fraîcheur marine ont rendez-vous dans cette cuvée issue de vignes en fer à cheval, exposées plein est, face à la mer. Syrah, grenache, mourvèdre et carignan la composent dans un style charnu, avec un début de complexité non dénuée d’élégance. Les arômes de fruits mûrs, cerise, pruneau, arbouse s’associent à merveille avec les notes de tabac et de réglisse.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Château de Marmorières

Au cœur du Languedoc, le Château de Marmorières appartient à la famille de Woillemont depuis le XIXe siècle. Sept générations se sont succédées à la tête de l’une des plus importantes et anciennes propriétés de la Clape. Ce château comporte 120 hectares de vignes et 300 hectares de garrigues et de bois. Une partie des vignes est plantée en garrigues défrichées. Les autres sont en terrasses ou sur les coteaux. Ainsi, une grande variété de combinaisons entre les cépages et les sols est possible. 

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Service 17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges et blanches grillées aux herbes de Provence, travers de porc au caramel, curry d’agneau, poulet basquaise.

  • ic-cheese

    Fromage Banon, Pélardon des Cévennes, tommes de montagne, Bougon.

  • ic-fish

    Poisson Tartare de thon et tomates.

  • ic-vegetable

    Légumes Tian de légumes, moussaka d’aubergines.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Belle robe rubis sur des nuances violettes de jeunesse. Le vin est juste en début d’évolution.

  • Nez Nez fin, poivré, sur des arômes de cardamome, de cerise, de pruneau, de tabac gris, d’arbouse.

  • Bouche Souple et rond sur une texture charnue et une structure élégante. Tanins poudreux et réglissés.

  • Région : Languedoc

  • Appellation : Aop La Clape

  • Cépages : Syrah, grenache, mourvèdre, carignan.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 24,00 €
    (Abonnés: 20,67 €)

Apogée 2022
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