C’est un vignoble d’altitude qui fournit les vieilles vignes de gamay pour cette cuvée dont le nom nous le rappelle. Sur un sol de basalte, le gamay a gagné en complexité avec une trame aromatique fumée, fruitée, avec un début d’évolution ressenti par des notes de cuir. Il aurait pu être tendre, mais le côté épicé et minéral en bouche lui apporte du caractère et une vraie personnalité volcanique.
5 générations se succèdent sur cette maison située dans le Puy de Dôme sur un sol unique et rare. Aujourd'hui, Pierre Desprat et ses filles se démènent pour révèler la typicité de ce terroir auvergnat volcanique à travers des vins mêlant minéralité et caractère grâce à l'union de 62 viticulteurs plus passionnés les uns que les autres. Le challenge est relevé pour cette région viticole méconnue !
Viande Grillades de porc, rôti de veau et champignons, bavette échalotes, rognon grillé, lapin à la moutarde.
Fromage Échourgnac, Brocciu frais, Cantal jeune, Pélardon chaud à l’oseille.
Poisson Dos de cabillaud jus au vin rouge, thon poêlé aux olives.
Légumes Tapenade d'olives, pizza aux légumes
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Robe rubis de bonne intensité avec un dégradé plus tendre sur un ton grenat. Velouté à l’œil.
Nez La trame est minérale et fumée avant tout. Le terroir parle. Arômes de fruits mûrs enrobant le tout.
Bouche Le vin est velouté et subtil, aux arômes du nez se rajoutent cuir, cacao, poivre et réglisse. Sublime.
Région : Vallée de la Loire
Appellation : AOP Côtes d'Auvergne
Cépages : Gamay.
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 14,67 €
(Abonnés: 11,87 €)
Plus que 11
Chez vous en 4 jours
expédié dans
notre emballage anti-casse
Livraison offerte
dès 6 bouteilles commandées
ou 60 € d’achat
Quantités flexibles Achetez à l'unité, aucun minimum de commande imposé
Meilleurs prix pour nos clients, dans le respect du travail de nos vignerons
Standard 6 à 8 jours ouvrés
Frais de port : 5 € Offerts à partir de 6 bouteilles ou 60 € d'achat
EXPRESS 1 jour ouvré
Frais de port : 15 € Offerts à partir de 25 bouteilles
MONDIAL RELAY 6 à 8 jours ouvrés
Frais de port : 4 € Offerts à partir de 60 € d'achat ou 6 bouteilles
PARIS 8e & 15e Livraison le mardi suivant
Frais de port offerts Commandez avant le mercredi
Notez ce vin pour faire évoluer votre profil.
Se connecterstar10 notes
comment4 avis
Parfait avec de la tapenade !
Une très bonne surprise !!
Souple fruité épicé complexe et si simple un délice
Velouté et agréable en attaque mais fin de bouche très poivrée et pas à mon goût