Desprat Saint Verny - Terre et Laves Rouge 2017

Desprat Saint Verny

Terre et Laves Rouge 2017

Une éruption de fruits noirs jusqu’au fond du verre !

Canaille

L'accord parfait Carpaccio de thon à la mangue.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

Une éruption de fruits noirs jusqu’au fond du verre !

Note premier Côtes-d’Auvergne sur le site, et je ne suis pas peu fier de commencer avec cette cuvée de la cave Desprats Saint-Verny, dont j’ai pu apprécier les vins dans les bistrots parisiens. Ce 2017 présente une trame assez complexe dans un style tendre. Les arômes de cerise, de pruneau, de réglisse enrobent une structure minérale volcanique avec un fond fumé. Le vin est poivré. On a adoré !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Desprat Saint Verny

5 générations se succèdent sur cette maison située dans le Puy de Dôme sur un sol unique et rare. Aujourd'hui, Pierre Desprat et ses filles se démènent pour révèler la typicité de ce terroir auvergnat volcanique à travers des vins mêlant minéralité et caractère grâce à l'union de 62 viticulteurs plus passionnés les uns que les autres. Le challenge est relevé pour cette région viticole méconnue ! 

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Service 16°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes froides, charcuteries, rôti de porc ou de veau, volailles rôties, barbecue, grillades de bœuf, steak haché.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais et demi-secs, fromages aux herbes, Manchego, Murol.

  • ic-fish

    Poisson Poissons de roche grillés, rouget, daurade.

  • ic-vegetable

    Légumes Tapas de légumes aux tomates confites.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis aux reflets veloutés, avec un dégradé plus rosé qui signe la légèreté.

  • Nez Nez fumé, minéral, avec des notes de fruits mûrs, cerise, pruneau et réglisse sur l’aération.

  • Bouche Souple, rond, gourmand, sur des tanins croquants et une finale à la fois poivrée et fumée.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Côtes d'Auvergne

  • Cépages : Pinot noir, gamay.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5%

  • Sulfite : Non

  • Prix au litre : 12,00 €
    (Abonnés: 10,00 €)

Apogée 2020
Garde 2023
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Les avis
3,6/5

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  • Maximestarstarstarstarstar_border
    24 septembre 2020

     

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    24 septembre 2020

     

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    23 septembre 2020

     

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    21 septembre 2020

     

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    18 septembre 2020

     

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    13 septembre 2020

     

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    12 septembre 2020

     

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    11 septembre 2020

     

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    7 septembre 2020

     

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    7 septembre 2020

     

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    6 septembre 2020

     

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    6 septembre 2020

     

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    25 août 2020

     

  • Marion Rstarstarstarstarstar
    23 juillet 2020

     

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