Une cuvée à la robe pourpre et profonde. On dénote des arômes de fruits noirs compotés, plein de gourmandise. En bouche les tanins sont ronds et la finale et légèrement épicée ! Un vin qui joue sur l'équilibre entre le carignan et le grenache pour apporter puissance et fraîcheur. Malin !
Ce domaine tire son nom d'une légende amérindienne ventant l'acharnement au travail et l'implication du colibri dans les tâches qu'il entreprend. A l'image du colibri, Olivier Legranger, après avoir fait ses armes dans des caves françaises, aux Etats-Unis, en Autralie et en Nouvelle-Zélande, créé son propre domaine en 2016 en appellation Ventoux. Ce jeune domaine nous a déjà séduits avec ses cuvées travaillées et fruitées. On en redemande !
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Viande Viande au barbecue, côte de boeuf, côtes d'agneaux.
Fromage Livarot, Saint-Félicien, tomme de montagne.
Poisson Lotte au vin rouge, thon grillé et tomates confites.
Légumes Couscous de légumes épicés.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Robe pourpre, intense et profonde.
Nez Fraise des bois, framboise compotée, notes de grillé.
Bouche Tanins ronds, fruits rouges frais de type groseille. Finale poivrée et épicée.
Région : Vallée du Rhône
Appellation : AOP Ventoux
Cépages : Grenache, Carignan, Syrah
Culture : Raisonnée
Contenance : 750 mL
Alcool : 14,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 14,13 €
(Abonnés: 14,13 €)
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