Colomba Bianca - Generation Catarratto Chardonnay 2018
Colomba Bianca - Generation Catarratto Chardonnay 2018
Colomba Bianca - Generation Catarratto Chardonnay 2018
Colomba Bianca - Generation Catarratto Chardonnay 2018

Colomba Bianca

Generation Catarratto Chardonnay 2018

bio

Floral et salin, un plongeon en Sicile pour l’été !

Vif

L'accord parfait Beignets de crevettes et mayonnaise au wasabi.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
L'avis de l'expert

Floral et salin, un plongeon en Sicile pour l’été !

C’est en 1970 qu’a été créée une des plus grandes caves coopératives de Sicile sous le nom de Colomba Bianca. Un des plus gros producteurs et spécialistes des vins bio et végans en Europe. Avec cette cuvée assemblant un cépage local à l’international chardonnay, j’ai trouvé un vin original sur une trame subtile, presque discrète, aux notes florales, mielleuses, poivrées et au minéral fumé. Vif et élégant.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Colomba Bianca

Colomba Bianca est l'un des plus grands vignobles certifié bio d'Europe. Comptant 8 vignerons partenaires et 7500 hectares de terroir Sicilien, c'est une affaire qui roule ! Leur but est de soutenir l'économie locale pour que les agriculteurs reçoivent la juste compensation pour leur travail. Une mosaïque de terroir pour produire des vins originaux, 100% Sicile, on vous fait découvrir !

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Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Charcuteries, jambon de Parme, carpaccio de veau au basilic.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres, tomme de montagne, fromages frais, faisselle.

  • ic-fish

    Poisson Fritures de poissons, acras de morue, sushis, sashimis, brochettes de saumon, saumon fumé.

  • ic-vegetable

    Légumes Crudités, concombre à la crème, tartare de tomates.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or avec une brillance cristalline. Les reflets sont encore sur le vert de leur jeunesse.

  • Nez Nez discret puis fumé, minéral, avec des notes de prune, de litchi, d’agrumes et de poivre blanc.

  • Bouche Souple et acidulé à la fois sur une trame fruitée, désaltérante et minérale, épicée sur sa finale.

  • Région : Monde

  • Appellation : IGP Sicilia (Italia)

  • Cépages : Catarratto, Chardonnay

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 13,20 €
    (Abonnés: 10,53 €)

Apogée 2020
Garde 2024
Bon à boire maintenant
Les avis
3,8/5

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star10 notes

comment1 avis

  • Stéphanestarstarstar_borderstar_borderstar_border
    22 septembre 2020

     

  • christophestarstarstarstarstar_border
    16 septembre 2020

     

  • Yannstarstarstarstarstar
    15 septembre 2020

     

  • Maelstarstarstarstar_borderstar_border
    13 septembre 2020

     

  • Andréstarstarstarstarstar_border
    12 septembre 2020

     

  • Alainstarstarstarstarstar_border
    8 septembre 2020

     

  • Yannick Bstarstarstarstar_borderstar_border
    17 juin 2020

     

  • Damienstarstarstarstarstar_border
    14 juin 2020

     

  • Gaelle Rstarstarstarstarstar
    13 juin 2020

     

  • Jean-Pierrestarstarstarstarstar_border
    12 juin 2020

    Bon vin, très réussi techniquement (comme tous les vins du Petit Ballon), mais un doute confirmé par mes amis qui l'ont goûter en aveugle : bon vin de Bourgogne pour tous. Effectivement, pour avoir bu des vins Siciliens en Sicile notamment, rien à voir avec ce... très bon vin quand même. 

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