Nous avions eu déjà l'occasion d'apprécier les vins de ce domaine. Voici le Mâcon-Milly-Lamartine sur un nouveau millésime, le 2017, tout aussi délicieux. Fruité, minéral, floral, citronné, mielleux en bouche. C'est à nouveau un coup de cœur pour moi. Inutile d'attendre, dégustez-le dès aujourd'hui en apéritif, sur des entrées. Je l'ai adoré sur un fromage local de chèvre, le Charolais. Bref une valeur sûre.
Un château au nom qui incite à la promenade, situé sur une colline balayée par les vents : un cadre poétique dont Xavier Greuzard profite chaque jour depuis maintenant cinq ans. Refusant de quitter sa région natale, le Mâconnais, et le hasard faisant bien les choses, il reprend le domaine à la suite du départ à la retraite de l’ancien vigneron. Et depuis, il vit son rêve d’enfant, car non, Xavier ne voulait pas être pompier ou astronaute, mais bien vigneron, à l’instar de ses parents.
Viande Charcuteries, jambon à la Russe, terrine de lapin au piment d'Espelette.
Fromage Chabichou, Pélardons des Cévennes, Charolais , fromage frais à l'ail et aux herbes.
Poisson Tartare de bar au basilic, fritures d'éperlans, poissons crus marinés, sushi, poissons grillés aux herbes de Provence.
Légumes Salade de haricots verts, asperges blanches vinaigrette, tartare de tomates ananas basilic.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe or vert, brillant, assez soutenue avec présence d'une matière grasse dans le verre.
Nez Fin et délicat sur des arômes de fleur blanche, de menthe, d'agrume, de poire, zesté à l'aération.
Bouche Mielleux et suave puis belle fraîcheur citronnée en milieu de bouche, finale sur flaveur de zeste.
Région : Bourgogne
Appellation : AOP Mâcon Milly-Lamartine
Cépages : Chardonnay
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 12,00 €
(Abonnés: 10,67 €)
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