« Préserver son terroir, être à l’écoute de sa vigne, attentif à son équilibre », répète Gabriel Giusanio, vigneron dynamique. Tout est une question d'équilibre entre la nature et l'homme. Un équilibre que j'ai retrouvé dans ce rosé issu de grenache et de syrah de plus de 30 ans. Une certaine pureté se dégage de cette cuvée ou les notes d'agrumes se marient à celle des fruits rouges mûrs.
Ce domaine est un véritable petit bijou de Provence. Mené depuis 2004 par Gabriel Giusiano, le vignoble propose une majorité de rosés, même s'ils se glissent également des petites pépites dans leur gamme de rouges et de blancs. Les maîtres mots de la maison : Préserver, Valoriser, et Partager le Terroir. Leur approche au développement durable leurs permettent donc de mettre en action ces valeurs !
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Viande Viandes blanches grillées, diverses brochettes, tartare de boeuf, viandes froides, salade de boeuf.
Fromage Chèvres frais ou demi-secs, Murol.
Poisson Poissons de roche grillés, rouget, daurade, Saint-Pierre.
Légumes Légumes d'été grillés, salade de crudités.
Desserts Fraises au vin rosé.
Oeil Un rosé lumineux aux nuances saumon, framboise, cuivre et argent. Brillance annonçant la fraîcheur.
Nez Séveux sur des arômes de fleurs de printemps, de framboise, de fraise des bois, façon bonbons anglais.
Bouche Souple et rond puis fruité et acidulé en milieu de bouche. Finale bonbons Arlequin gourmande.
Région : Provence
Appellation : AOP Coteaux-d'Aix-en-Provence
Cépages : Grenache, Syrah
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 12,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 11,73 €
(Abonnés: 11,73 €)
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