C’est un peu de ma jeunesse que je retrouve dans les vins de La Négly, non loin de l’embouchure de l’Aude à Fleury d’Aude. La mer apporte cette fraîcheur nécessaire pour contrebalancer le soleil. Les cuvées ont une élégance exceptionnelle. Cinsault, grenache et syrah nous jouent une partition fruitée et florale avec une vivacité marine qui le distingue des autres rosés que j’ai dégustés cette année.
Idéalement situé face à la mer Méditerrannée, dans le massif de la Clape en Occitanie, le Château La Négly bénéficie de tous les ingrédients pour réaliser des bons vins ! Embruns, soleil, Tramontane et Vent Marin, les raisins de ce domaines sont bichonnés au quotidien et cela se ressent dans les vins de ce Château ! Des vins solaires de caractère et avec une telle élégance, nous, on adore !
Viande Viandes blanches grillées, diverses brochettes, tartare de boeuf, viandes froides, salade de boeuf.
Fromage Chèvres frais ou demi-secs, Murol.
Poisson Poissons de roche grillés, rouget, daurade, Saint-Pierre.
Légumes Légumes d'été grillés, salade de crudités.
Desserts Fraises au vin rosé.
Oeil Vin à la robe saumonée sur des nuances argent et un dégradé diaphane sans couleur. Vif à l’œil.
Nez Le nez est fin et élégant sur des notes de fraise, de framboise, d'arbouse, de frésia. Frais et vif !
Bouche Gourmand dès l'attaque avec une matière riche puis plus aérienne. Fraîcheur agrumée en finale.
Région : Languedoc
Appellation : AOP Languedoc
Cépages : Cinsault, Grenache, Syrah
Culture : Raisonnée
Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 8,80 €
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comment1 avis
Un bon rosé qui n'a pas la dominante acidulée comme beaucoup de rosé. Je lui trouve même une finale un peu minérale qui lui ouvre une multitude de plats d'été.