Clos des Quarterons - Saint-Nicolas de Bourgueil Les Quarterons 2017

Clos des Quarterons

Saint-Nicolas de Bourgueil Les Quarterons 2017

bio Biodynamique

Un vin en biodynamie, juteux et gourmand !

Canaille

L'accord parfait Tranche de gigot poêlé.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un vin en biodynamie, juteux et gourmand !

Au Domaine on considère cette cuvée comme "joyeuse", nous la considérons comme Canaille. Les deux vont de pair. Mais c'est surtout le cabernet franc dont elle est issue, vendangé à maturité, très important, qui nous offre un vin sur la violette, la framboise et la cerise sauvage. Pas de bois pour mieux l'apprécier dans sa proximité au terroir. Merci à la Biodynamie pratiqué au domaine depuis 2013.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Clos des Quarterons

Situé sur le terroir de Saint Nicolas de Bourgueil, le Clos des Quarterons s’étend sur 30 hectares. Six générations de la famille Amirault se sont succédées au Clos des Quarterons depuis 1840. Ce domaine familial est exploité actuellement par Thierry, Xavier et Agnès Amirault. Le domaine produit du St-Nicolas de Bourgueil rouge dans la majorité, mais aussi du St Nicolas de Bourgueil Rosé, du «Quarterons Blanc» et du Crémant de Loire!

Service 16°C

Carafage 30min
  • ic-meat

    Viande Viandes blanches grillées avec des herbes, poulet fermier rôti au bacon, petit salé aux lentilles, langue de bœuf sauce piquante.

  • ic-cheese

    Fromage Tomme des Pyrénées, Bougon, Cantal, Manchego, Cheddar.

  • ic-fish

    Poisson Coquilles Saint-Jacques marinées au vin rouge et poêlées.

  • ic-vegetable

    Légumes Tatin de tomates, wok de légumes anciens, pommes sarladaises.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin encore jeune d'apparence avec un ton rubis aux reflets violacés. Légère évolution débutante.

  • Nez Nez d'encre fraîche, de violette, de réglisse, de guigne, de framboise et de mûre. Frais et fruité !

  • Bouche Souple te coulant en bouche, agréable dès aujourd'hui sur sa trame fruitée aux tanins doux.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Saint-Nicolas-de-Bourgueil

  • Cépages : Cabernet franc

  • Culture : Biodynamique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 16,67 €
    (Abonnés: 13,33 €)

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