Le Fief noir - Somnambule 2019

Le Fief noir

Somnambule 2019 bio

AOP Anjou

Un rouge Canaille de Loire qui ne vous laissera pas dormir !

Canaille

L'accord parfait Filet mignon de porc rôti au caramel.

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un rouge Canaille de Loire qui ne vous laissera pas dormir !

L’été arrive, et on a une envie de vins de Loire. C’est pourquoi j’ai dégusté cet Anjou au joli nom de « Somnambule », dans la série Les Candides de ce domaine, résolument moderne dans le style de ses vins. Gourmand et juteux, à la matière suave et séveuse portée par le cépage cabernet franc à 90 % et par le grolleau pour le reste. Les tanins sont croquants et serrés, signant ainsi une finale de caractère.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Le Fief noir

Nous vous présentons une nouvelle histoire d'amitié: Celle d'Alexis Soulas et Dominique Sirot au pays du Chenin. Pas forcément destinés à la vigne, ils ont suivis leurs rêves et repris ce domaine d'Anjou, afin de révéler ce terroir à leur façon. Après un tournant vers le biologique, ils veulent aller plus loin et proposer des vins non standardisés et qui suscitent la surprise ! 

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Service 16°C

Carafage 30min
  • ic-meat

    Viande Rôti de veau aux morilles, jambon poché au vin rouge, poulet rôti au bacon, ris de veau braisé.

  • ic-cheese

    Fromage Boursault, tomme de montagne, Saint-Paulin, Murols.

  • ic-fish

    Poisson Dos de cabillaud rôti au chorizo et jus de viande, calamars au vin rouge.

  • ic-vegetable

    Légumes Curry de légumes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des reflets pourpres de jeunesse et un dégradé plus tendre.

  • Nez Nez de raisins frais, de violette, de pâte de fruits au cassis. Fruits et fleurs, charmeur.

  • Bouche Séveux et gourmand en bouche avec une finale aux tanins fins et serrés sur une note de réglisse.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Anjou

  • Cépages : Cabernet franc, Grolleau

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 17,33 €
    (Abonnés: 14,00 €)

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