AOP Côtes du Roussillon Villages
L'accord parfait Joue de porc confite aux carottes.
C’est chez la famille Fabrègue, en Roussillon, que Claude Leblanc est allé chercher cette cuvée de côtes-du-roussillon-villages bio. Issue de grenache, cette cuvée nous propose une matière charnue et généreuse sur des arômes et des flaveurs de fruits rouges et de fruits à noyau, dominés par la cerise et le pruneau. Le soleil a adouci les tanins qui, en finale, sont légèrement poivrés et réglissés.
En 1978, Claude Leblanc créa au coeur de Beaune ce négoce afin de partager des cuvées de terroirs issus de vignerons réputés. Aujourd'hui son fils Yvan continue le projet avec la gamme Claude Leblanc: des vins choisis pour leurs parcelles, leurs assemblages mais aussi pour leur impact environnemental. Il en ressort une sélection de grande qualité, alliant authencité et singularité. On dit bravo !
Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.
Viande Carré d’agneau rôti, côte de bœuf à la moelle, bœuf gardiane, filet de biche sauce grand veneur.
Fromage Livarot, Maroilles, Ami du Chambertin, Cantal.
Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson
Légumes Tomates farcies, moussaka d’aubergines.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe rubis assez tendre, grenache oblige, avec un début d’évolution visible sur le côté.
Nez Nez de pruneau, de cerise, de gelée de framboises prenant de la puissance avec des notes poivrées.
Bouche Généreux et charnu dès l’attaque, il offre une trame généreuse relevée par une flaveur de réglisse.
Région : Roussillon
Appellation : AOP Côtes du Roussillon Villages
Cépages : Grenache
Culture : Biologique
Contenance : 750 mL
Alcool : 14%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 16,00 €
(Abonnés: 14,53 €)
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