Château de Jau - Sans Sulfites Ajoutés 2019

Château de Jau

Sans Sulfites Ajoutés 2019

AOP Côtes-du-Roussillon

Un vin plus libre qui ne « soufre » pas de son audace !

Charnu

L'accord parfait Entrecôte grillée tombée d’échalotes.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un vin plus libre qui ne « soufre » pas de son audace !

"Merci à Marie, fille de Simon, qui est à l’initiative de cette cuvée. Lors d’une balade en famille dans les vignes de Jau, devant les syrahs magnifiques d’une parcelle, elle a émis cette idée de vin sans soufre. Soutenue par sa mère, malgré les doutes de Simon, cette cuvée est née, et finalement, la famille est ravie par l’élégance et la pureté, le fruité et la fraîcheur de cette cuvée. Nous aussi !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Château de Jau

Situé dans les Pyrénées-Orientales, le Château de Jau est tenu par la famille Dauré. Cette famille est bien particulière, notamment les frères Dauré Jean et Bernand que l'on adore! Pourquoi? Ils sont pionniers dans l’œnotourisme en créant le premier restaurant vigneron dans les années 70. Aujourd’hui, les enfants ont repris le flambeau et ont apporté une empreinte moderne et pleine de créativité.

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Service 17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées, viandes blanches rôties, lapin à la moutarde, souris d’agneau confite, côte de porc charcutière.

  • ic-cheese

    Fromage Tomme des Pyrénées, Pérail, Saint-Nectaire.

  • ic-fish

    Poisson Rouget grillé farci de tapenade d’olives noires, encornets farcis.

  • ic-vegetable

    Légumes Tomates farcies.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Robe intense sur un ton rubis presque noir bleuté. Merci à la syrah dominante. Dégradé tendre.

  • Nez Nez séveux sur des arômes de réglisse, de violette, de myrtille, de prunelle, de cardamome, de poivre.

  • Bouche Fruité en bouche sur une matière charnue et élégante. Finale réglissée, poivrée et minérale.

  • Région : Roussillon

  • Appellation : AOP Côtes-du-Roussillon

  • Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre

  • Culture : Autre

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 14,00 €
    (Abonnés: 11,33 €)

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