Jean-Etienne a de qui tenir. Sa polyvalence, de la vigne à la commercialisation des vins est un atout. Cette cuvée issue de vieilles vignes d'une parcelle "Les Clos", cultivée en agriculture raisonnée, offre un vin moderne, pur et gourmand. La matière est concentrée, merci aux vieilles vignes, mais la trame est fruitée, acidulée, croquante. Le but est atteint, nous faire plaisir.
Pierre-Marie Chermette reprend le domaine familial en 1980 alors qu’il n’a que 22 ans. L’arrivée de Pierre-Marie marque un grand tournant pour ce petit domaine. Il décide de miser sur la qualité et tient à avoir une maîtrise de l’ensemble du processus, de la culture de la vigne à la commercialisation du vin. Ainsi, leurs vins souples et fruités vont ravir vos papilles dans tous les meilleurs moments de votre vie : apéro, buffet campagnard, barbecue, ...
Viande Charcuteries fumées, Pot au feu, poule au pot, terrine de gibier, chipolatas grillées, boudin noir aux pommes.
Fromage Quiche aux fromages, chèvres frais, Saint-Marcellin, tomme de montagne.
Poisson Dos de cabillaud rôti au jus de veau, thon grillé aux poivrons rouges.
Légumes Curry de légumes, moussaka de légumes, tatin de tomates.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Robe rubis de bonne intensité, reflets violets, avec un dégradé plus tendre sur le côté du verre.
Nez Nez de fruits rouges, framboise, cerise, fraise des bois mais aussi sur une note minérale à l'aération.
Bouche Souple et fruité, gouleyante et gourmand sur une trame fruitée et des tanins croquants.
Région : Beaujolais
Appellation : AOP Beaujolais
Cépages : Gamay
Culture : Raisonnée
Contenance : 750 mL
Alcool : 13,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 13,20 €
(Abonnés: 13,20 €)
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Bombe de fruit!