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A sec (stock épuisé)

Domaine Berthet Bondet

Tradition Blanc 2016

AOP Côtes du Jura

Évaluation:
60% of 100
bio

Pour les plus curieux, un Jura qui ne laissera pas indifférent !

Généreux

L'accord parfait Turbot aux asperges sauce hollandaise.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
L'avis de l'expert
Voici un vin fait pour les connaisseurs. Un Côtes du Jura alliant chardonnay et savagnin, élevé sous voile pendant deux ans. Ce n'est donc pas un vin jaune du Jura, mais ce que l'on appelle un vin typé. Un vin sec aux arômes prononcés de fruits secs, de giroflée, de zeste d'agrumes, de fleurs séchés et de kumin. Idéal sur certains mets comme du Pata Negra ou des arperges blanche. Un régal !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 12°C

Carafage 30min
  • ic-meat

    Viande Ris de veau à la crème, poulet au crabe, carpaccio de veau au basilic, charcuteries.

  • ic-cheese

    Fromage Comté, Beaufort, Abondance, Gouda.

  • ic-fish

    Poisson Huîtres chaudes, langoustines, calamars à la crème de chorizo, brandade de morue, sole aux girolles.

  • ic-vegetable

    Légumes Asperges blanches, fricassée de pleurotes à la crème d'ail.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or soutenue avec des nuances ambrées et des reflets brillants argentés.

  • Nez Nez de noix fraîche, de giroflée, de pomme, de poivre blanc, de fruits secs et de zestes d'agrumes.

  • Bouche Même arômes en bouche sur une matière riche, fruitée et mielleuse. Très noix en rétro-olfaction.

  • Région : Jura

  • Appellation : AOP Côtes du Jura

  • Cépages : Chardonnay, Savagnin

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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