Touraine Azay Le Rideau, appellation bien moins que le château éponyme. Néanmoins Nicolas Grosbois, natif et passionné de sa Touraine natale nous offre une cuvée, " Les Chênes" , vin blanc autour du cépage chenin . Cela nous change du sauvignon de Touraine. Ce cépage nous décline une trame floral, tilleul, camomille, fruitée, poire, pêche avec une note originale d'herbes séchée. Délicat assurément.
C'est en 2012 que Philippe Mesnier et Nicolas Grosbois, amoureux de la Touraine, reprennent l'exploitation pour travailler sur les terroirs d'Azay Le Rideau, Cheillé, Saché et Vallère. Entre rosé, blanc, rouge et pétillant naturel, la sélection est variée mais a un point commun: le bio ! En effet, c'est pour leur amour de leur terroir qu'ils décidèrent de travailler selon le cahier des charges BIO et le résultat en bouteille est là !
Viande Salade de poulet à l’avocat et crevettes, blanquette de veau aux pleurotes sauce au chenin.
Fromage Valençay, Abondance, Crottin de Chavignol.
Poisson Saumon à l’oseille, turbot hollandaise, lotte vapeur de thé jasmin, Noix de Saint-Jacques à la crème.
Légumes Ravioles de légumes, asperges blanche à la vénitienne.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Robe or aux reflets argent, la matière est brillante et présente de la richesse dans le verre.
Nez Le nez est floral, tilleul, mielleux, bonbon des Vosges, fruité, pêche, et minéral à l'aération.
Bouche On retrouve le miel avec les flaveurs de fruits blancs compotés et une finale sur fruits secs.
Région : Vallée de la Loire
Appellation : AOP Touraine Azay le Rideau
Cépages : Chenin
Culture : Biologique
Contenance : 750 mL
Alcool : 13,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 18,67 €
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comment1 avis
Agréable en bouche, une longueur moyenne mais prononcée. Il est très agréable à l’apéritif avec un peu de charcuterie.