Les maîtres vignerons de Cascastel - L'accord parfait 2017

Les maîtres vignerons de Cascastel

L'accord parfait 2017

Une cuvée qui n'a jamais aussi bien porté son nom !

Robuste

L'accord parfait Parmentier de canard.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Une cuvée qui n'a jamais aussi bien porté son nom !

Peu connue, l'appellation Fitou est la plus ancienne du Languedoc. Proche de la mer et de la montagne, les vins rouges y sont puissants et pleins de fraîcheur. A vous de trouver l'Accord Parfait pour accompagner cette cuvée riche, expressive, fruitée et épicée. La matière est veloutée et la structure est fraîche. Une sélection parcellaire des coteaux les plus arides. Coup de coeur !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Les maîtres vignerons de Cascastel

Situé le massif des Hautes Corbières, la coopérative a commencé en 1921 avec 69 vignerons passionnés. Aujourd’hui, la cave regroupe 130 adhérents pour 750 hectares de vignes avec un seul but: sublimé ce terroir de haute altitude. 

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges et blanches grillées, viandes en sauce relevées, confit de canard.

  • ic-cheese

    Fromage Pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Pont l'Êvêque, Laguiole.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson

  • ic-vegetable

    Légumes Poêlée de cèpes, gratin de légumes anciens, truffes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Belle couleur veloutée sur des nuances violines et rubis sur le côté du verre. Début d'évolution.

  • Nez Nez aux notes fumées, toastées suivies de notes de fruits à noyaux, de vanille, de fleurs rouges.

  • Bouche Bel équilibre entre une matière douce et fruitée et une structure réglissée, poivrée. Puissant !

  • Région : Languedoc

  • Appellation : AOP Fitou

  • Cépages : Carignan, Grenache, Syrah

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 13,33 €
    (Abonnés: 13,33 €)

Apogée 2020
Garde 2028
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Les avis
4,65/5

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star3 notes

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  • Pierrick Rstarstarstarstarstar_border
    30 septembre 2020

     

  • Adrienstarstarstarstarstar
    5 avril 2020

     

  • Marie starstarstarstarstar
    25 mars 2020

     

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