Calmel & Joseph - Les Crus Terrasses du Larzac 2017

Calmel & Joseph

Les Crus Terrasses du Larzac 2017

Un Rouge sublimé, parfaitement dominé par les fruits !

Charnu

L'accord parfait Entrecôte grillée sauce barbecue .

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un Rouge sublimé, parfaitement dominé par les fruits !

Il en est des vins comme la haute couture, nous avons des créateurs qui avec les meilleurs raisins créent des cuvées superbes. Ainsi Calmel et Joseph, avec mourvèdre, syrah et grenache associés dans une vinification moderne et respectueuse des raisins et du terroir et avec une maîtrise de l'élevage sous bois, nous offre un vin complexe, charnu, et déjà agréable à la dégustation.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Calmel & Joseph

Entre la Cité de Carcasonne et le Canal du Midi, on ne pouvait pas rêver mieux comme localisation ! La maison de négoce Calmel et Joseph se nourrit de parcelles culminant jusqu'à 300 mètres et joue sur les différents terroirs afin de préserver la fraîcheur des raisins et de le retranscrire dans les vins. Laurent Calmel, oenologue, et Jérôme Joseph vinifient, assemblent et élèvent leurs vins pour promouvoir la qualité des vins méditerranéens, et ce pour le plaisir de notre palais !

Service 17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées, daube provençale, gibiers à plumes, charcuteries et terrines.

  • ic-cheese

    Fromage Boursault, tomme de Montagne, Brocciu.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson

  • ic-vegetable

    Légumes Moussaka de légumes, fricassée de champignons sauvages.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Robe rubis de bonne intensité avec des reflets violets de jeunesse et un début d'évolution apparent.

  • Nez Nez de cerise, de menthe, de gelée de framboise, d'épices, cannelle, poivre, vanille et de tabac blond.

  • Bouche Souple et friand en attaque, sur la trame fruitée puis plus viril avec des tanins réglissés et poudreux.

  • Région : Languedoc

  • Appellation : AOP Terrasses du Larzac

  • Cépages : Mourvèdre, Syrah, Grenache

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 22,67 €
    (Abonnés: 22,67 €)

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Les avis
4/5

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  • Thibaut Astarstarstarstarstar_border
    4 avril 2020

     

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