Inutile de vous dire que chez les Bourgeois, le sauvignon on connait ! Au Domaine de Clos Henri, dans la région de Malborough en Nouvelle Zélande, l'autre pays du sauvignon, cette cuvée "Bel Echo", issue des terroirs calcaire de Broadbridge & Wither, nous offre un vin vif, délicatement parfumé avec une connotation exotique et légèrement fumé. Bref, un belle et originale interprétation du sauvignon.
Le Clos Henri Vineyard est une propriété Néo-Zélandaise de la Famille Bourgeois (basé à Sancerre) et propose les cuvées "Bel Echo" travaillées en biodynamie. Etre à l'autre bout de la terre? Défi relevé pour la famille qui décide de créer ce Clos en plantant 98 hectares de vigne au mileu des moutons. On apprécie le risque !
Viande Grillades de viandes blanches, carpaccio de veau, charcuteries.
Fromage Chèvre, Comté fruité.
Poisson Poissons crus, grillés ou frits, tartare de bar à l'aneth, huîtres.
Légumes Tempura de légumes, asperges blanches.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe or assez soutenu, avec une brillance éclatante et une matière riche dans le verre.
Nez Le nez offre une trame fruitée et exotique, pêche, abricot, papaye, florale, giroflée, laurier.
Bouche Le vin est souple fruité, mielleux avec une connotation exotique et agrumée en finale. Désaltérant !
Région : Monde
Appellation : Malborough
Cépages : Sauvignon blanc
Culture : Biologique
Contenance : 750 mL
Alcool : 13,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 17,60 €
(Abonnés: 17,60 €)
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comment1 avis
Un parfait sauvignon qui me rappelle mes séjours en Australie et nouvelle Zélande. Merci de proposer ce vin. Un délice... la douceur du sauvignon avec une pointe d'acidité qui réveille parfaitement le palais.