Castello di Gabiano - La Braja 2017

Castello di Gabiano

La Braja 2017

DOC Barbera d'Asti

Un rouge Italien gorgé de soleil, sur la gourmandise et les épices !

Charnu

L'accord parfait Gigot flageolets.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un rouge Italien gorgé de soleil, sur la gourmandise et les épices !

Nous continuons notre périple au Castello di Gabiano. Cette fois ci , c'est un cépage plus étoffé que nous vous proposons. Ce Barbera provient d'une parcelle dénommée "Braja" une des plus ensoleillées de la propriété. Ce vin est vinifié en cuve ciment et cuvier bois, ce qui lui donne une trame très proche du raisin sans autre fioriture. Du fruit, du charnu, de la gourmandise et une pointe épicée.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Castello di Gabiano

Situé dans la région de Monferrato au nord-ouest de l'Italie, l'antique domaine du Castello Di Gabiano a plus d'un siècle d'histoire. Aujourd'hui, le dernier marquis de Gabiano et sa femme Emanuela s'engagent à assurer la tradition viticole familiale tout en s'adaptant aux connaissances oenologiques actuelles. Avec des vignes datant de 100 ans, ce domaine historique s'engage à travailler proprement ses sols pour conserver la qualité du raisin.

Service 17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Côtes de Bœuf grillées, magret de canard, agneau de lait, bœuf gardian, charcuteries fumées.

  • ic-cheese

    Fromage Pécorino al Peppe, Cantal entre deux, Brie de Melun.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe intense sur des nuances violettes et un dégradé velouté sur un début d'évolution.

  • Nez Le nez est fin et séveux sur des notes de cerise, de prune, de violette, de réglisse et de poivre gris.

  • Bouche Charnu et sur le fruit en attaque puis plus structuré sur sa finale avec des tanins doux et poivrés.

  • Région : Monde

  • Appellation : DOC Barbera d'Asti

  • Cépages : Barbera

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 16,67 €
    (Abonnés: 16,67 €)

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