Tout à fait au sud de la Bourgogne, à la frontière avec le Beaujolais, l'appellation Saint-Véran est une dernière née dans le Mâconnais. L'aire de l'appellation dépasse celle du village. Nous sommes au royaume du Chardonnay comme le prouve ce millésime 2017, De la fraîcheur et des saveurs de noisette et de beurre frais qui trahissent le chardonnay. Un vin impétueux et désaltérant à la fois.
Plus de 140 ans d'histoire et 90 appellations, la maison Joseph Drouhin est une véritable découverte du terroir Bourguignon et de la passion qui l'anime ! Authentique donc, mais pas que. Joseph Drouhin adopte l'approche biologique et biodynamique pour respecter la terre, la vigne et l'environnement. Les vins en sont sublimés, entre équilibre, harmonie et caractère.
Viande Charcuteries, andouillette grillée, jambon braisé, jambon persillé, terrine de lapin aux noisettes.
Fromage Chèvres frais et demi-secs, tomme de brebis fraîche, Comté fruité.
Poisson Escargots au beurre d'ail, sole grillée, sushis, bar mariné à l'aneth, couteaux en persillades, turbot poché.
Légumes Salade de haricots verts aux pignons.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Robe or assez soutenue avec des reflets argentés. La matière apparaît assez riche dans le verre.
Nez Le nez est fin, fruité sur des notes de beurre frais, de noisette, de yuzu et de fleurs blanches.
Bouche En bouche, mielleux en attaque puis vif et fruité pour finir sur une note minérale et florale.
Région : Bourgogne
Appellation : AOP Saint-Véran
Cépages : Chardonnay
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 12%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 17,33 €
(Abonnés: 17,33 €)
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