Un Cava dans un style français affirmé avec 60 % de chardonnay sans oublié le cépage local, pansa blanca ou Xarel.Lo. Méthode traditionnelle et 3 mois de cave pour affiner l'assemblage et les bulles. Le résultat est à la hauteur de nos attentes avec un vin fin, incisif, désaltérant aux arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à noyaux. Une jolie bouteille pour couronner le tout.
A deux pas de Barcelone, le vignoble d'Alta Alella jouit d'un environnement incroyable en surpomblant la Méditerranée et bordant un parc naturel. Mené par la famille Pujol-Busquets Guillén, le domaine poursuit son objectif d'offrir les meilleurs vins et cavas vinifiés avec une intervention minimale tout en respectant au maximum la biodiversité qui l'entoure. Leurs cuvées sont donc "transparentes" et reflètent parfaitement la beauté du terroir.
Viande Foie gras, charcuteries, chorizo, jambon braisé, noisette de veau au citron
Fromage Chèvre, Parmesan, Mimolette, Cheddar
Poisson Poissons crus, en vapeur ou frits. Sushis, toasts de saumon fumé, salade de truite fumée et lentilles
Légumes Salade de haricots verts vinaigrette truffée
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe brillante sur un or pâle et des bulles très fines et crémeuses. Reflets argentés.
Nez Nez vif et fin sur des notes d'agrumes, de mirabelles, de menthe blanche et de fleurs d'acacia.
Bouche Agréable et désaltérant sur des bulles crémeuses et des flaveurs citronnées. Un vin tout en dentelle.
Région : Monde
Appellation : DO Cava
Cépages : Chardonnay, Xarel.Lo
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 12%
Sulfite : Non
Prix au litre : 15,33 €
(Abonnés: 15,33 €)
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comment1 avis
Une excellente découverte : finesse des bulles et subtilité en bouche. Je recommande!!