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La Chapelle de Haut Bages Libéral  2016

Haut Bages Libéral

La Chapelle de Haut Bages Libéral 2016

Une nouveauté bio parmi les Pauillac !

Charnu

L'accord parfait Côtes de jeune sanglier jus réduit au Pauillac.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Une nouveauté bio parmi les Pauillac !

Claire Villars Lurton fait évoluer le Château Haut-Bages Libéral vers la biodynamie. Le second vin bénéficie de ces changements positifs. Il est constitué avant tout des raisins des jeunes vignes de moins de 15 ans de la propriété. Le vin offre beaucoup de subtilité au nez comme en bouche. Encore jeune certes, mais vous apprécierez sa trame fruitée aux senteurs de cigares et d'épices douces.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Haut Bages Libéral

C'est au décès accidentel de ses parents en 1992 que Claire Villars décide d'abandonner ses études pour reprendre les rênes du vignoble. Déterminée, elle s'engage à 100% dans cette propriété de Pauillac pour y apporter un souffle d'innovation et intégrer une démarche écologique afin de prétendre, in fine, à une certification biodynamique. Cette valorisation continuelle du terroir se retrouve dans ses vins, révélant fraîcheur, profondeur et finesse.

Les autres vins du domaine

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Service 18°C

Carafage 2
  • ic-meat

    Viande Agneau, magret de canard, bœuf, rôtis ou en sauce vinée, gibier à plumes, fricassée de rognons et de ris de veau.

  • ic-cheese

    Fromage Brie de Melun, Langres, Pont l'Êvêque, vieux Cantal.

  • ic-fish

    Poisson Lamproie à la bordelaise.

  • ic-vegetable

    Légumes Truffes sous la cendre, risotto aux truffes noires.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe est encore sur le rubis de la jeunesse avec quelques nuances mauves d'évolution sur le côté.

  • Nez Au nez les arômes de fruits noirs et rouges enrobent des notes de tabac, de cèdre et de vanille.

  • Bouche Idem en bouche où le vin offre une matière charnue et une belle puissance fraîche sur sa finale.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : AOP Pauillac

  • Cépages : Cabernet sauvignon, Merlot

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 33,33 €
    (Abonnés: 33,33 €)

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