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Clos des Quarterons - Les Gravilices 2016

Clos des Quarterons

Les Gravilices 2016 bio

Ça jazz pour ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil aux notes de fruits noirs et de violette!

Canaille

L'accord parfait Filet mignon de porc sauce au caramel

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité

12,50 € la bouteille

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L'avis de l'expert

Ça jazz pour ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil aux notes de fruits noirs et de violette!

Au Clos des Quarterons, on vous propose de déguster cette cuvée de Saint-Nicolas-de-Bourgueil en écoutant du Ben Harper. Cela veut-il dire que ce vin a le blues ou qu'il nous joue une partition rock en alliant arômes de fruits noirs, de réglisse et de violette ? En tout cas il s'agit d'un hymne au cabernet franc et au terroir de graves. Une aération est recommandée pour ressortir ses atouts.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Clos des Quarterons

Situé sur le terroir de Saint Nicolas de Bourgueil, le Clos des Quarterons s’étend sur 30 hectares. Six générations de la famille Amirault se sont succédées au Clos des Quarterons depuis 1840. Ce domaine familial est exploité actuellement par Thierry, Xavier et Agnès Amirault. Le domaine produit du St-Nicolas de Bourgueil rouge dans la majorité, mais aussi du St Nicolas de Bourgueil Rosé, du «Quarterons Blanc» et du Crémant de Loire!

Service 16°C

Carafage 30
  • ic-meat

    Viande Rôti de veau aux morilles, jambon poché au vin rouge, poulet rôti au bacon, ris de veau braisé.

  • ic-cheese

    Fromage Boursault, Tomme de montagne, Saint-Paulin, Murols.

  • ic-fish

    Poisson Dos de cabillaud rôti au chorizo et jus de viande, calamars au vin rouge.

  • ic-vegetable

    Légumes Curry de légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis, brillante et de bonne intensité sur un dégradé mauve de début d'évolution.

  • Nez Le nez est tout d'abord discret puis s'ouvre sur des notes de violettes, de réglisse et de fruits noirs.

  • Bouche Les fruits parlent en premier avec une belle maturité puis la structure prend le dessus, cacaotée.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Saint-Nicolas-de-Bourgueil

  • Cépages : Cabernet Franc

  • Culture : Biodynamique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 16,67 €
    (Abonnés: 16,67 €)

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