Château Carbonnieux  2017

Château Carbonnieux

Château Carbonnieux 2017

Quand Sauvignon et Sémillon mêlent leurs charmes pour une cuvée tout en générosité !

Généreux

L'accord parfait Sole meunière aux agrumes.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
L'avis de l'expert

Quand Sauvignon et Sémillon mêlent leurs charmes pour une cuvée tout en générosité !

Le nec plus ultra en ce qui concerne les Pessac-Léognan blancs. Sans nul doute le plus connu. Ce cru classé, à l'étiquette facilement reconnaissable nous offre un 2017, fruité et floral, plein de fraîcheur. Si le sauvignon décline le nez, c'est le sémillon qui interprète la matière en bouche. Je l'aime tel quel, mais ce millésime est paré pour quelques années de garde. Ne pas hésiter à carafer.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Château Carbonnieux

Très célèbre château, qui est un des plus anciens du Bordelais, puisque la vigne, travaillée par des moines bénédictins, date du XIIe siècle. Renommé, déjà à son époque. Trois générations de la famille Perrin ont pris le relais et ont perpétué la réputation des vins de Carbonnieux. Situés sur le plus haut point de Léognan, les 92 hectares merveilleusement drainés nous proposent un vin rouge et un vin blanc hors norme. La délicatesse, la finesse, la distinction qualifient très bien les divins nectars.

Service 12°C

Carafage 30
  • ic-meat

    Viande Blanquette de ris de veau, lapin à la moutarde ancienne, fois gras.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvre frais et demi-secs, Ossau-Iraty, Abondance, Comté, Saint Nectaire.

  • ic-fish

    Poisson Bar en croûte, daurade au fenouil, turbot vapeur sauce hollandaise, langoustines en court bouillon.

  • ic-vegetable

    Légumes Fricassée de légumes jus truffé, salade de haricots verts.

  • Desserts Desserts à base d'agrumes ou de fruits rouge frais.

  • Oeil Encore sur la robe de sa prime jeunesse, or aux reflets verts et une brillance cristalline et vive.

  • Nez Trame très sauvignon, sur des notes d'agrumes, de fruits blancs, de citronnelle et de poivre blanc.

  • Bouche Le sémillon offre une matière mielleuse, aux flaveurs de pêche, de poire, plus vivifiante en finale.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : AOP Pessac Léognan

  • Cépages : Sauvignon, Sémillon

  • Culture : Raisonnée

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 38,00 €
    (Abonnés: 38,00 €)

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