Domaine de Chevalier 2015

Domaine de Chevalier

Domaine de Chevalier 2015

Un Bordeaux harmonieux, tout en subtilité!

Robuste

L'accord parfait Filet de Boeuf en croûte sauce périgourdine.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un Bordeaux harmonieux, tout en subtilité!

Magnifique millésime au Domaine de Chevalier avec une année climatique idéale. Une sorte de synthèse entre la chair du 2009 et la fraîcheur structurale du 2005. 2/3 de cabernet sauvignon, 1/3 de merlot et un soupçon, 5% de petit verdot pour un vin concentré, subtil, structuré et charnu. Le vin dérive vers une trame plus harmonieuse tout en gardant une certaine puissance. Carafage conseillé !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine de Chevalier

En 1783, le lieu dit "chibaley" , chevalier en Gascon, existait. La notion de domaine d'alors, bien avant le mot château plus récent a été gardé sur cette propriété phare des Graves. En 1983, la famille Bernard en devient propriétaire. " Seul un grand terroir peut produire un grand vin" dixit Olivier Bernard. On le croit, verre à la main. La traduction est un vin séveux, profond, fruité, racé qui mérite qu'on l'oubli en cave. Rouge et blanc font l'unanimité. Crédits photo : DR

Service 16°C

Carafage 30
  • ic-meat

    Viande Tournedos Rossini, carré d'agneau Sarladaise, magret de canard en croûte de sel, foie gras chaud au vin rouge.

  • ic-cheese

    Fromage Brie de Meaux, Brie de Melun, Brillat Savarin, Tomme des Pyrénées affinées, Pérail.

  • ic-fish

    Poisson Lamproie à la bordelaise.

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin rouge à la robe rubis de belle intensité avec des reflets violets à mauve en début d'évolution.

  • Nez Flatteur, charmeur sur des notes de fruits rouges et noirs, de fumé minéral, d'épices et de violette.

  • Bouche Suave et fruité à souhait avec une finale légèrement relevée par des tanins poivrés et réglissés.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : AOP Pessac Léognan

  • Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 104,00 €
    (Abonnés: 104,00 €)

Apogée 2020
Garde 2024
Bon à boire maintenant
Les avis

Soyez le premier à noter ce vin !

Notez ce vin pour faire évoluer votre profil.

Se connecter

star0 notes

comment0 avis

  • Ce vin n'a pas encore été commenté.Vous l'avez goûté ? Notez puis commentez le !

Chez vous en 4 jours expédié dans
notre emballage anti-casse

Livraison offerte dès 6 bouteilles commandées
ou 60 € d’achat

Quantités flexibles Achetez à l'unité, aucun minimum de commande imposé

Meilleurs prix pour nos clients, dans le respect du travail de nos vignerons

Error